絕味鴨脖

2009年，2月"有絕味，有年味”春節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)啟動(dòng)，3月絕味顧客放心大行動(dòng)正式啟動(dòng)，3月15日作為贊助商參與長(zhǎng)沙市委宣傳部組織的“長(zhǎng)沙市食品安全和飲食文化知識(shí)競(jìng)賽”，5月17日參加2009年國(guó)際食品安全峰會(huì)，7月2009年度“中國(guó)質(zhì)量放心企業(yè)（品牌）”

2010年，4月15日絕味5周年慶暨榮膺中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)最具成長(zhǎng)獎(jiǎng)，10月8日被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”

2011年，4月 絕味天貓官方商城開業(yè)，4月25日獲2010年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng)，7月獲2011年度消費(fèi)者最信賴的中國(guó)質(zhì)量放心品牌

2012 年，11月絕味京東官方商城開業(yè)

2013年，6月絕味天貓超市官方商城開業(yè)

2014年，4月絕味京東自營(yíng)官方商城開業(yè)，11月5日 榮獲“2013中國(guó)特許連鎖120強(qiáng)”、“中國(guó)優(yōu)秀加盟商獎(jiǎng)”、“O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷獎(jiǎng)”三項(xiàng)大獎(jiǎng)

2015年，11月12日榮獲“2015消費(fèi)者最喜愛的食品品牌”，12月絕味亞馬遜官方商城開業(yè)

2016年，2月絕味鴨脖正式入駐長(zhǎng)沙地鐵，4月絕味鴨脖官方服務(wù)號(hào)上線 

2004-2005年長(zhǎng)沙市消費(fèi)者信得過單位 

2005-2006年湖南省消費(fèi)者信得過單位 

2006-2007年湖南省消費(fèi)者信得過單位 

2008年湖南消費(fèi)品十大本土品牌 

2008年湖南本土最佳連鎖品牌 

2008年首屆湖南省優(yōu)秀特許品牌

2009年中國(guó)行業(yè)十大質(zhì)量品牌 

2009年中國(guó)質(zhì)量放心企業(yè)品牌 

2009年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng)

2009-2010年度中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)最具成長(zhǎng)力獎(jiǎng) 

2011年中國(guó)食品行業(yè)十大質(zhì)量品牌

2011年中國(guó)質(zhì)量放心品牌

2010-2011年中國(guó)零售業(yè)優(yōu)秀特許加盟品牌

2010年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)連鎖120強(qiáng) 

2011年十大質(zhì)量品牌

2011質(zhì)量500強(qiáng) 

2011年質(zhì)量放心品牌 

2011年度食品安全示范單位 
2011年食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)

2012年利稅大戶 

2011年中國(guó)質(zhì)量500強(qiáng) 

2012-2013年湖南省食品行業(yè)聲譽(yù)監(jiān)測(cè)定點(diǎn)跟蹤單位 

2011年中國(guó)品牌建設(shè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng) 

2011年湖南省食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)“示范企業(yè)”稱號(hào)

2010-2011年度全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)

2012年百家示范單位湖南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)主任委員單位 

2012年中國(guó)特許連鎖120強(qiáng)

2012年度中國(guó)優(yōu)秀特許加盟品牌 

2013-2015年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)證書 

2013年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員證書 

2011-2012年中國(guó)零售業(yè)優(yōu)秀特許加盟品牌

2012年度住房公積金誠(chéng)信繳存企業(yè) 

2012-2013年度信貸誠(chéng)信單位

2013年中國(guó)特許連鎖120強(qiáng) 
2014年度最具成長(zhǎng)性企業(yè)大學(xué)（股份公司管理學(xué)院）

2013年度中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)020及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷獎(jiǎng)

2015榮獲“2015消費(fèi)者最喜愛的食品品牌"

招牌風(fēng)味，香辣爽口、唇齒留香、肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長(zhǎng)。黑鴨風(fēng)味，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

五香風(fēng)味，濃郁鹵汁、鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對(duì)唇齒的無盡挑逗。醬鴨風(fēng)味，香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無窮。

絕味鴨脖——香辣入骨、鮮嫩緊實(shí)、香飄四溢，越啃越有味。

絕味鴨頭——鮮香爽口、唇齒留香，上等老湯小火精心熬制而成，美味根本停不下。

絕味鴨舌——口感獨(dú)特，在辣味的兇猛侵入下回轉(zhuǎn)長(zhǎng)存，入口筋道爽滑細(xì)膩。

絕味鴨心——營(yíng)養(yǎng)富足、補(bǔ)血佳品、醇厚香嫩、最宜鹵制。

絕味鴨腸——鮮香勁脆、細(xì)膩耐嚼，每一口都是對(duì)唇齒的無盡挑逗。

絕味鴨珍——肉質(zhì)緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長(zhǎng)。

絕味鴨爪——皮薄耐嚼、麻辣勁足、香濃鹵汁，讓人意猶未盡。

絕味鴨腿——肉嫩緊實(shí)、味道鮮美、口感柔韌，美味與營(yíng)養(yǎng)亦可兼得。

絕味小肚——營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極佳、香飄四溢、鮮嫩可口，美味誘惑擋不住。

絕味鴨肝——口感醇厚、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目護(hù)眼、久吃不厭，吃貨們的福利。

絕味鴨食管——獨(dú)特肉質(zhì)、色澤鮮亮、鮮香入味，脆爽無敵，使人垂涎三尺。

絕味鴨翅中——肉質(zhì)醇厚緊實(shí)，拉扯筋肉的快感和滿溢的麻辣香氣，充斥口中久久難忘。

絕味鴨鎖骨——多層口味、肉質(zhì)多樣，有貼骨多肉，也有脆爽軟骨，一種食材雙重感受。

絕味魷魚——肉質(zhì)細(xì)嫩、口感脆滑、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚，鹵味與海鮮味的絕佳排擋。

絕味蝦球——外殼焦紅、肉質(zhì)雪白、鮮嫩可口，蝦的鮮與湯的香完美融合，咬一口讓人回味無窮。

絕味蟹鉗——肉質(zhì)飽滿、鮮香麻辣、極易入味，吃一口就停不下來！

絕味扇貝——肉質(zhì)肥嫩、細(xì)膩柔韌、營(yíng)養(yǎng)豐富，海鮮中的極品美味。

絕味醬板魚——魚肉厚實(shí)而不干，有嚼勁而不費(fèi)牙。甜辣口味讓魚肉有別樣的新鮮，久吃不膩。

絕味藕片——藕香濃郁，脆嫩鮮爽，口感綿綿。味甘性平，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

絕味蘿卜——色澤金黃紅潤(rùn)，香、甜、辣適中，脆嫩可口，并有開胃增食之功效。

絕味腐竹——豆香滿溢，口感勁道。吸收了絕味傳統(tǒng)秘制鹵汁，口感清新誘惑，味道鮮美無比。

絕味海帶結(jié)——獨(dú)家工藝去掉了海帶的腥味，柔韌翠綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是綠色食品中的王中王。

絕味豆皮——口感松軟、飽滿多汁、甘甜誘人，辣勁十足。

絕味毛豆——成色翠綠可愛，味道清香，顆粒飽滿,夾一顆入口,輕輕一咬,吮指湯汁破殼而出。

絕味香干——色澤黃亮、塊型方正，味咸而鮮爽，聞之清香食來細(xì)膩。

絕味海白菜——酸辣怡人、清爽開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱降火，是夏日的素菜必選。

絕味鳳爪——質(zhì)地醇厚、綿軟柔彈、口感軟嫩，含豐富膠原蛋白，健康美味欲罷不能。

絕味鴨尖——香辣可口，完美兼具皮、肉、骨三種食材特質(zhì)，讓您唇齒留香。

絕味墨魚丸——口感脆滑、富有彈性、營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃而不厭。

絕味魚豆腐——精選地道食材，入味每分每寸。食之香郁、富有彈性、營(yíng)養(yǎng)豐富，吃貨必備！

絕味豬手——皮爽肉滑，色澤鮮亮，醇而不膩。含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)及其多種糖、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，且性涼味甘咸，食而不躁。

絕味千層豆腐——既有鮮豆腐的細(xì)膩，又有鹵味特有的爽滑勁道，豆香層次噴薄而出，越嚼越有味。

絕味豬耳尖——絕味的秘制工藝讓很難入味的軟骨都完全浸淫在鮮香麻辣中，其口感爽滑脆嫩無比。是解饞美容的至尚零食，又是絕佳的佐酒美食。

絕味雞膝軟骨——耐嚼耐啃、可琢可磨、肉嫩骨脆、Q彈柔嫩，嚼勁適度口感非凡。

絕味鴨脖  ，打造了廣東、河南、武漢和湖南四大核心工廠，對(duì)華南及華中區(qū)進(jìn)行了全線升級(jí);對(duì)江西、上海、哈尓濱、四川工廠或新建或改造，將補(bǔ)充完善華北、華西地區(qū)的生產(chǎn)實(shí)力。

生產(chǎn)基地追加5個(gè)多億持續(xù)升級(jí)改造，前后共計(jì)投入7.3億，全面引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。還斥資3.03億進(jìn)行生態(tài)鏈優(yōu)化，投資內(nèi)蒙古塞飛亞的“草原鴨”加強(qiáng)產(chǎn)品源頭控制，讓消費(fèi)者吃到放心草原鴨。此外，還投入1.78億資金進(jìn)行了四代店升級(jí)、終端信息化升級(jí)、建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中心，終端門店方面也會(huì)升級(jí)信息化及安全保障系統(tǒng)。

絕味鴨脖并先后引進(jìn)了引進(jìn)德國(guó)莫迪維克氣調(diào)包裝生產(chǎn)線、德國(guó)碧彩檢測(cè)、稱重貼標(biāo)線、自動(dòng)解凍線、螺旋自動(dòng)速冷隧道、工序自動(dòng)輸送提升系統(tǒng)、電能能效管理系統(tǒng)，以及標(biāo)準(zhǔn)化操作智能控制，同時(shí)自主開發(fā)自動(dòng)切鴨脖機(jī)、鴨腸自動(dòng)清洗機(jī)，構(gòu)建了從生產(chǎn)到揀配包裝出貨的完整供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與工藝執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)化，確保了產(chǎn)品的美味和健康。

作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，絕味鴨脖選擇原材料上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在尋找優(yōu)質(zhì)鴨源與引入真正優(yōu)質(zhì)合格的上游供應(yīng)商上下了狠功。據(jù)了解，為保證原料供應(yīng)，2013年絕味鴨脖投資1.68億元參股塞飛亞，為消費(fèi)者獲得安全、健康、豐富的特色美食產(chǎn)品提供了有力保障。賽飛亞集團(tuán)是國(guó)內(nèi)少數(shù)幾家完整涵蓋從祖代種鴨養(yǎng)殖到屠宰加工各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖加工企業(yè)之一。目前，賽飛亞年產(chǎn)值已經(jīng)超過12億元，現(xiàn)已成為全國(guó)最大的鴨子養(yǎng)殖銷售商之一，是絕味鴨脖的主要原料供應(yīng)商之一。從養(yǎng)殖到加工到生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)的原料，嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，規(guī)范化的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)使得絕味鴨脖在行業(yè)內(nèi)具有顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

自2010年絕味鴨脖公司巨資引入SAP信息化系統(tǒng)以來，借助SAP的最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐理論，結(jié)合企業(yè)自身在食品安全方面的管理需求，基本實(shí)現(xiàn)了從計(jì)劃源頭到冷鏈配送環(huán)節(jié)的監(jiān)控。隨著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)的不斷發(fā)展，后期引進(jìn)了門店終端RMS技術(shù)。

通過信息化系統(tǒng)的應(yīng)用，對(duì)產(chǎn)品分別從原材料、物資存儲(chǔ)、產(chǎn)品生產(chǎn)、物流配送、門店銷售等各環(huán)節(jié)予以監(jiān)控管理，同步結(jié)合市場(chǎng)反饋、調(diào)研等第三方聲音，對(duì)工廠及門店進(jìn)行規(guī)范化精細(xì)管理，為消費(fèi)者提供健康安全美味的食品。除了發(fā)展信息化建設(shè)，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，絕味鴨脖還在物流配送環(huán)節(jié)全面打造全程冷鏈體系，從鹵制出鍋后即進(jìn)行常溫?cái)倹觥⒀咐渲烈?guī)定溫度以下后再予以揀配發(fā)運(yùn)出庫(kù)。

物流配送供應(yīng)鏈體系較長(zhǎng)且其操作規(guī)范較難以監(jiān)控，為此充分利用GPS監(jiān)控物流車行車軌跡及車廂內(nèi)溫度，發(fā)現(xiàn)溫度異常及時(shí)予以相關(guān)處理。

絕味鴨脖采取“一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)生產(chǎn)基地、一條配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，業(yè)務(wù)覆蓋包括北京、上海、廣東、湖南等在內(nèi)的30個(gè)省級(jí)市場(chǎng)，22個(gè)大型食品加工生產(chǎn)基地，年服務(wù)顧客達(dá)3.5億人次，門店每天100萬(wàn)人次消費(fèi)，每天售出100萬(wàn)根鴨脖，門店終端零售規(guī)模近50億元。通過“以直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的方式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的門店運(yùn)營(yíng)管理，絕味門店總數(shù)超過7000家，員工達(dá)4000余人。絕味已發(fā)展成為全國(guó)最大的休閑鹵制食品連鎖專賣網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)體系之一，為全國(guó)鴨脖連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌，推動(dòng)食品餐飲行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

絕味鴨脖專注于休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的休閑鹵制食品，并得到社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。絕味鴨脖先后被有關(guān)部門授予“質(zhì)量放心品牌”、“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“中國(guó)食品行業(yè)十大質(zhì)量品牌”、“中國(guó)食品安全年會(huì)百家示范單位”、“中國(guó)優(yōu)秀特許加盟品牌”、“中國(guó)特許連鎖120強(qiáng)”等榮譽(yù)。2010年，“絕味”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

絕味鴨脖始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展”的發(fā)展思路，通過提升企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ)管理水平，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量把控，促進(jìn)企業(yè)品牌建設(shè)。已通過食品安全管理體系、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等“四體系”認(rèn)證;同時(shí)，絕味擁有“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”，積極進(jìn)行特色美食的研發(fā)和工藝的開發(fā)，目前已經(jīng)形成包括“絕味招牌風(fēng)味”等五大風(fēng)味、兩百余個(gè)品種的產(chǎn)品系列，并取得傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝改進(jìn)方面的多項(xiàng)發(fā)明及實(shí)用新型專利。絕味鴨脖始終視質(zhì)量為企業(yè)的生命線，并傾力于品牌產(chǎn)品開發(fā)，獲得顧客持續(xù)青睞。

管理層具有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)和十年以上的快消品行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷;同時(shí)，絕味不斷引入優(yōu)秀人才，充實(shí)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，積極培養(yǎng)內(nèi)部人才，形成梯隊(duì)型人才隊(duì)伍。另外，還組建了企業(yè)大學(xué)“絕味管理學(xué)院”，負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)體系建設(shè)及企業(yè)文化建設(shè)等工作。此外，“絕味管理學(xué)院”會(huì)同香港理工大學(xué)等組織發(fā)起國(guó)內(nèi)首個(gè)特許經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)MINI-EMBA研修班，為公司加盟商等人員提供特許經(jīng)營(yíng)方面的實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)和提升機(jī)會(huì)。

隨著肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際連鎖品牌在世界遍地開花攻城略池，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)也逐漸將連鎖經(jīng)營(yíng)作為了企業(yè)發(fā)展的主攻方向。

連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，并顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α６^味鴨脖特色加盟體系，從店面裝修到店員培訓(xùn)、促銷活動(dòng)、商品定價(jià)及配送等，都統(tǒng)一由信息管理系統(tǒng)協(xié)調(diào)管理，在有效避免加盟商各自為政、管理乏力弊病的同時(shí)，很大程度上實(shí)現(xiàn)了管理服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和精細(xì)化。