[ròu xiàn] 肉餡

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  肉餡

  
  

肉餡是一道常見的家常菜，營養(yǎng)美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經(jīng)過加工后所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎么樣。

材料

豬肉餡、姜末

做法

1、拌肉餡：放姜末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒，富磷聯(lián)C溶液，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什么特別的規(guī)定。

2、把拌好的肉餡分成小份，放在雞蛋清上

3、上鍋蒸，水開后大概15－20分鐘足矣，視肉餡的量而定,一碗營養(yǎng)多汁的肉餡就完成了。 

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