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冰糖山楂
冰糖山楂是一道簡(jiǎn)單的家常食品，主料是山楂、冰糖、水。山楂含有糖類(lèi)、維生素C、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、硫胺素、維生素B、煙酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用來(lái)防治胃脹、吞酸、暖氣、消化不良、大便稀薄、腸腺化生、慢性萎縮性胃炎、腹瀉、腹痛等病癥。
- 中文名：冰糖山楂
- 主要原料：山楂，冰糖
- 主要營(yíng)養(yǎng)成分：維生素，纖維素
- 食品特點(diǎn)：清新、淡雅、酸甜
食品用料
山楂、冰糖、水。
制作方法
做法一
新鮮山楂洗凈晾干水分，用1：1冰糖與山楂加水慢慢煮到湯汁粘稠即可。
做法二
主料：山楂
輔料：水
調(diào)料：冰糖
做法：
1、將山楂表面清洗干凈，并用刀切去兩端。
2、去核，方法有好多種，一是對(duì)半切開(kāi)剔去核。
3、將山楂放到一個(gè)微波專(zhuān)用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個(gè)量包漿效果更好些。
4、加適量水，圖上的量依然有些多，個(gè)人覺(jué)得大概100ml差不多。
5、蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘。
6、中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進(jìn)去，成品效果非常棒。
7、做好了。
食品特點(diǎn)
清新、淡雅、酸甜、爽口、富含 營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素、纖維素
具體來(lái)說(shuō)，山楂能夠抑制變形桿菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌的活性，可以預(yù)防痢疾、腸炎等胃腸病;山楂中的蘋(píng)果酸能夠增加胃酸的濃度，具有促進(jìn)消化的功效;山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。 
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