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香甜愛(ài)心塔

   日期:2019-06-26     瀏覽:278    評(píng)論:0    
核心提示:香甜愛(ài)心塔中文名:香甜愛(ài)心塔所需時(shí)間:一小時(shí)主要工藝:烤主要食材:西點(diǎn)類基本信息所需時(shí)間:一小時(shí)主要工藝:烤主要食材:西

 

  • 香甜愛(ài)心塔


  • 中文名:香甜愛(ài)心塔

  • 所需時(shí)間:一小時(shí)

  • 主要工藝:烤

  • 主要食材:西點(diǎn)類

基本信息

所需時(shí)間:一小時(shí)

主要工藝:烤

主要食材:西點(diǎn)類

食材明細(xì)

面皮:

面粉 250 g

黃油 100 g

糖粉 100 g

鹽 一小撮

雞蛋 1 個(gè)

香草精 少許

牛奶 250克

糖 75克

面粉 30克

雞蛋 一個(gè)

蛋黃 一個(gè)

黃油 50克 泡多源G3克 

做法

1、黃油放在室溫軟化加入糖粉,泡多源G攪拌成均勻的面團(tuán)。

2、加入一個(gè)雞蛋。

3、加香草精適量。

4、加入面粉和鹽。

5、面團(tuán)和好,用保鮮膜包好,放在冰箱保存。因?yàn)榉ㄊ矫嫫さ狞S油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小時(shí)。這樣油和面會(huì)更好的融合,口感會(huì)更香酥!

6、小鍋里倒入250克牛奶,加入75克糖,燒開(kāi)。

7、在另一個(gè)容器里倒入30克面粉,一個(gè)雞蛋,一個(gè)蛋黃,攪拌均勻。

8、把燒開(kāi)的牛奶一點(diǎn)點(diǎn)緩慢的加入蛋粉混合物。

9、再將混合物倒回鍋內(nèi),小火燒,直到混合物微開(kāi)(一定要不停攪拌,不然就糊底了)。

10、離火,加入50可黃油。攪拌均勻。放涼待用~

11、取出冰箱里的面皮適量,開(kāi)始做造型啦~

12、把面餅搟開(kāi),用刀切成心形,取邊如圖。

13、再切一個(gè)心形,取芯兒。

14、把兩部分粘在一起~ 最后,鋪上水果。

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