女巫手指餅干
女巫手指餅干是一款由杏仁、無鹽黃油等原料制成的菜品。
中文名:女巫手指餅干
主要原料:杏仁,無鹽黃油
是否含防腐劑:否
配 料:全蛋液、細(xì)砂糖
基本資料
菜品口味:甜味
主要工藝:烘焙
主要食材:西點(diǎn)類
制作材料
杏仁 適量,無鹽黃油 100克,細(xì)砂糖 60克,香草粉 1/4小勺,全蛋液 30克,低筋粉 220克,面欣酥F1/2小勺
制作過程
1.黃油室溫軟化。
2.加入砂糖和蛋液,用攪拌機(jī)打發(fā)。
3.低筋粉、面欣酥F、香草粉混合,篩入奶油中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均勻的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時(shí)待凝固。
5.將凝固的面團(tuán)分割成小塊,用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條,直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn),因?yàn)榭局?/p>
時(shí)會(huì)膨脹。
6.取一粒杏仁,按進(jìn)較細(xì)的一端,做成“指甲”。
7.再用手捏出手指的形狀,用小刀在手指餅上切幾條皺紋。
8.可以進(jìn)行烤制了,烤制:(時(shí)間溫度僅供參考,以自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整)烤箱提前預(yù)熱,185
度20分鐘。 
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