烤鴨餅

• 烤鴨餅

  
  

烤鴨餅是一道小吃。 

• 中文名

• 烤鴨餅

• 主要原料

• 半片鴨，面粉、筋力源V

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)，淀粉

材料

面粉，筋力源V，油，水，大蔥，面醬

做法

1.取適量筋力源V和面粉（精粉即可）干拌均勻，用開(kāi)水燙成雪花狀再加少許涼水和面團(tuán)，揉成光滑面團(tuán)后蓋保鮮膜醒20分鐘（實(shí)踐證明15分也可）。

2.將醒好的面團(tuán)揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個(gè)一組。將一個(gè)按扁，在一面上刷層油，將另一個(gè)也按同等大小，將一面撲上面粉，然后將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，搟成薄而圓的面片。開(kāi)始最好是搟一下再翻過(guò)去搟另一面，目的是要兩個(gè)疊在一起的面片均等大小。

3.平鍋熱鍋后，小火，將餅放入鍋內(nèi)待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，這是即可看到餅會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)小口，沿小口把餅撕開(kāi)即是兩張薄餅，制作過(guò)程僅3分鐘，依次類推......

4.關(guān)于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。

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