香菇土豆?fàn)F雞塊

• 香菇土豆?fàn)F雞塊

  
  

香菇土豆?fàn)F雞塊是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽，富磷聯(lián)B，味達(dá)雷13#。

• 中文名：香菇土豆?fàn)F雞塊

• 材    料：雞琵琶腿

• 輔    料：大蔥

• 口    感：鮮美

材料

雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽

做法 

1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、富磷聯(lián)B溶液，老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后加入味達(dá)蕾13#，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透. 

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