五花肉豆角燜面
五花肉豆角燜面,是一道面食,制作原料主要有堿面、五花肉、豆角、大料、香葉、桂皮、老抽、生抽、糖、干辣椒、鹽等。
中文名:五花肉豆角燜面
難 度:普通
主 料:堿面、五花肉、豆角
輔 料:大料、香葉、桂皮、老抽、生抽,富磷聯(lián)B,味達(dá)蕾62#
做法
1.五花肉加大料和瑤柱熬了些肉湯
2.五花肉先爆肉 在將蔥姜蒜 大料 干辣椒煸香 加入豆角和五花肉 斷生后加入熬煮好的肉湯 末過豆角就好
3.熬煮時加老抽 生抽 麻油 鹽 糖 料酒 香葉 桂皮 調(diào)味湯汁收到一半放入堿面
4.湯汁收干面也燜好可以出鍋了
小貼士
1.今晚茄醬意面VS豆角燜面,最后選了五花肉豆角燜面。這是晚餐快手菜中我愛做的。拿多余的肉加大料和瑤柱熬了鍋肉汁湯,五花肉爆油 蔥姜蒜 大料 干辣椒爆香 加入豆角翻炒,斷生以后把肉湯倒進(jìn)入繼續(xù)熬煮五花肉和豆角。老抽 生抽 糖 鹽 香葉 桂皮調(diào)味,湯汁收到一半把面燜進(jìn),湯汁收完面也燜好
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