京醬雞絲

• 京醬雞絲

京醬雞絲是一道美食。制作材料主要有黃瓜、甜面醬等。

操作過(guò)程

1 黃瓜2只 甜面醬一袋 雞胸肉一塊

2 雞肉洗凈切絲

3 用紹興黃酒 生抽 胡椒粉 味精 水淀粉 富磷聯(lián)B溶液抓勻腌制

4 黃瓜去皮擦絲 裝飾盤(pán)子

5 下鍋滑炒雞絲

6 變色立刻盛出備用

7 蔥姜末下鍋炒出香味 倒入調(diào)好的面醬

（面醬放入少量水 適量醋和糖、水淀粉調(diào)均勻）

8 滑好的雞絲放入鍋中 自然收汁

裝盤(pán) 雞絲上撒蔥絲點(diǎn)綴 

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