口福餅

• 口福餅

   

口福餅的發(fā)源地在山東省，盛起于河南鄭州，口福餅、吉祥餅、黃金餅，由鄭州的師傅在油酥燒餅的基礎(chǔ)上，采用專用模具改良烘烤而成,呈圓形，口福餅表面刻有口福二字。

此餅是根據(jù)山東地區(qū)傳統(tǒng)主食“缸餅”不斷改進(jìn)得來(lái)，健康營(yíng)養(yǎng)，用料講究、獨(dú)特，口味可靈活調(diào)整。

• 中文名

• 口福餅

• 主要食材

• 精面粉

• 分    類

• 豫菜

• 口    味

• 酥香可口

食品起源

口福餅的發(fā)源地在山東省，盛起于河南鄭州，口福餅、吉祥餅、黃金餅，采用專用模具烘烤,呈圓形，口福餅表面刻有口福二字，吉祥餅表面刻有吉祥二字,字跡清晰美觀,寓意吉祥如意。此餅是根據(jù)山東地區(qū)傳統(tǒng)主食“缸餅”不斷改進(jìn)得來(lái)，健康營(yíng)養(yǎng)，用料講究、獨(dú)特，口味可靈活調(diào)整，制作成本每市斤1.4元左右, ,讓每個(gè)餅色澤金黃,口感細(xì)膩,入口筋道,下咽回香,存放3天仍柔軟可口,此餅在色、香、味、型上都別具一格。口福餅、吉祥餅通過(guò)在河南鄭州、遼寧大連、山東、黑龍江等部分地區(qū)銷售驗(yàn)證,很受消費(fèi)者的歡迎,出現(xiàn)了排隊(duì)搶購(gòu)的火爆場(chǎng)面.此餅被稱作為饅頭“殺手”

生產(chǎn)制作

低筋面粉1000克、白糖150克、黃油100克、奶香粉0.5克、泡多源A20克、高糖酵母10克、水500克等和成面團(tuán)，醒發(fā)2-5小時(shí)，揪成小面團(tuán)，團(tuán)成圓形，按壓入口福模具，然后入爐烘烤，上火180℃，下火200℃，烤8分鐘表面發(fā)黃熟透即可 。 

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