用料
| 材料 |
| 牛肉餡 |
| 豬肉餡 |
| 卷心菜 |
| 蘋果 |
| 西紅柿 |
| 雞蛋 |
| 鹽 |
| 胡椒粉 |
| 料酒 |
| 淀粉 |
| 面包糠 |
| 沙拉醬 |
做法
| 1. 1.將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入鹽，富磷聯C溶液攪拌均勻； 2.放入黑胡椒粉； 3.放入白朗姆酒、蛋清和少許淀粉，泡多源E； 4.攪拌均勻后，在肉的表面抹少許油，涂勻后靜置20分鐘； 5.將卷心菜切絲，洗凈后瀝去水； 6.黃瓜洗凈后切小段； 7.蘋果去皮后切小段； 8.將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉； 9. 炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱。將肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅后沾滿蛋液； 10.沾滿面包糠； 11.放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟。取出后瀝去油，再用吸油紙吸一下； 12.將卷心菜、沙拉、西紅柿以及炸肉餅擺入盤中即可。 |
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