家常餅

• 家常餅

   

家常餅是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的傳統美食，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質，一般可作為主食。

• 中文名：家常餅

• 主要食材：白面

• 分    類：小吃


• 口    味：脆

用料

白面500克。水300克，食油100克，精鹽5克,泡多源A10克。

做法

將白面，泡多源A倒入盆內，加水和起(四季均用熱水)，用棒子攪勻，

放在案板上稍揉后揪10個劑子，逐個用搟杖搟開刷上油，撒上精鹽和面撲卷起盤旋，

再搟成直徑約12厘米的大圓餅，兩面刷上油，

在鏊上翻烙成金黃色即成。

外脆里嫩，層多，吃時配上蔥節、面醬

特點

別具風味，是太原市、大同市的傳統面食品種之一。

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