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DHA藻油
DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對(duì)人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成脂肪酸，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。對(duì)嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA藻油提取自海洋微藻，未經(jīng)食物鏈的傳遞，相對(duì)更安全，其EPA含量非常低。
- 中文名：DHA藻油
- 外文名：lacare DHA
- 俗 稱：腦黃金
- 俗 稱：二十二碳六烯酸
- 適合人群：孕產(chǎn)婦和嬰幼兒 成人
基本信息
藻類可以通過自身發(fā)酵合成DHA，因此隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們將海藻養(yǎng)殖在大型不銹鋼發(fā)酵罐中，這種發(fā)酵罐是藥品、食品和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)中所常用的。依照良好生產(chǎn)規(guī)范（cGMP），全程控制整個(gè)生產(chǎn)過程，保證了藻類干凈、環(huán)保、不受污染，從而保證生產(chǎn)出安全、高效、無污染的高品質(zhì)DHA。
而一個(gè)有趣的現(xiàn)象是：大部分人認(rèn)為魚就是DHA的主要來源，而事實(shí)是，魚類之所以含有DHA，是因?yàn)轸~食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通過食物鏈傳遞才在魚體內(nèi)累積下來。因此直接服用藻類DHA不僅更直接，而且也不會(huì)有魚油的腥味。
小貼士：藻油DHA相對(duì)更加穩(wěn)定和安全，適合孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。由于價(jià)格較高，大部分營養(yǎng)食品中添加的量并不夠高，消費(fèi)者要仔細(xì)閱讀各種食品說明書，并結(jié)合DHA的需要量來進(jìn)行選擇和判斷。
大腦發(fā)育所需
一直以來，多數(shù)人都通過給寶寶或孕婦自己補(bǔ)充DHA（二十二碳六烯酸）讓寶寶更聰明。但是，寶寶大腦的發(fā)育不僅僅需要DHA。我國兒科權(quán)威期刊-《臨床兒科雜志》早在2003年就發(fā)表了一篇《營養(yǎng)與兒童腦發(fā)育和腦功能》的論述。 其中明確闡述了兒童腦發(fā)育所必須的8大營養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、牛磺酸、脂肪酸、鐵、鋅、碘、硒、B族維生素。其中蛋白質(zhì)、鐵、碘、硒和B族維生素在我們的飲食當(dāng)中相對(duì)容易獲取。牛磺酸、脂肪酸、鋅則相對(duì)攝入較少。（當(dāng)然我們?nèi)梭w更加需要的是不飽和脂肪酸，包括DHA、ARA等）。這就向我們提出了一個(gè)問題——目前市面上的補(bǔ)腦產(chǎn)品幾乎全部都是DHA產(chǎn)品，很少額外補(bǔ)充牛磺酸和鋅，如何全面促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育呢？
相關(guān)法規(guī)
2010年，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品》中明確規(guī)定：如果嬰兒配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4n-6)。長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5n-3)的量不應(yīng)超過二十二碳六烯酸的量。這就是說，如果嬰幼兒配方食品中添加了DHA，就至少要添加同等劑量的ARA。且EPA的劑量不能超過DHA的劑量。
適用人群及作用
對(duì)嬰幼兒
藻類DHA含量高，幾乎不含EPA，如果從藻類中提取DHA，DHA和EPA的比例為20:1，如果是從魚油提取，則是（4～5）:1。藻類提取的DHA是純天然、植物性的、抗氧化能力強(qiáng)、EPA含量少；而從深海魚油提取的DHA，性質(zhì)比較活躍，很容易氧化變腥，EPA含量極高。EPA有降血脂、稀釋血液的作用，所以從深海魚油中提取的DHA和EPA有利于老年人、成年人。海藻油提取的DHA最有利于嬰幼兒的吸收，并可以有效促進(jìn)寶寶視網(wǎng)膜和大腦的發(fā)育。請(qǐng)媽媽們選擇藻類DHA，因?yàn)閷W(xué)術(shù)界方面也一致認(rèn)為，藻油DHA更適合嬰幼兒。
海洋中單細(xì)胞藻類能自身合成DHA。
大部分深海魚體內(nèi)DHA是通過進(jìn)食海藻得來。
對(duì)大腦
英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授最早揭示了DHA的奧秘：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。
DHA約占大腦中歐米伽-3脂肪酸的97%，人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，在各種脂肪酸中，亞油酸ω6、亞麻酸ω3是人體不能自身合成，而必需由食物中攝取的，稱為必需的脂肪酸。DHA作為一種脂肪酸，其增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人，其心理承受力較強(qiáng)，且智力發(fā)育指數(shù)也較高。
對(duì)眼睛
占視網(wǎng)膜中總脂肪酸的60﹪。 在視網(wǎng)膜中，每個(gè)視紫質(zhì)分子周圍有60分子富含DHA的磷脂分子包圍著。
使視網(wǎng)膜色素分子提高視覺敏銳性。
有助于大腦中神經(jīng)傳遞。
有研究證明，持續(xù)攝取充足DHA的寶寶和未攝取DHA的寶寶，他們?cè)谝暶舳壬系牟町愊喈?dāng)于在標(biāo)準(zhǔn)視力表上能向下看一行。
補(bǔ)充足夠的DHA，盡早促進(jìn)寶寶的視覺發(fā)育，有助寶寶更早地認(rèn)識(shí)這個(gè)世界；刺激寶寶的腦部發(fā)育，讓智力啟蒙之窗引領(lǐng)寶寶聰明更快一步。
對(duì)孕婦
從出生前就有必要知道——DHA對(duì)孕婦的幫助
準(zhǔn)媽媽提前補(bǔ)充DHA，不僅對(duì)胎兒大腦發(fā)育有重要影響，而且對(duì)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟有重要作用。在孕期通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 DHA ，然后輸送到胎兒大腦和視網(wǎng)膜，使那里的神經(jīng)細(xì)胞成熟度提高。
專家表示，由于日常飲食轉(zhuǎn)化DHA的效率很低，所以需要另外補(bǔ)充DHA。對(duì)早產(chǎn)兒來說，特別是低出生體重的嬰兒(出生體重<1500g)，由于對(duì)必需脂肪酸缺乏特別敏感，加之從母體中獲得的DHA相對(duì)不足，若長期適量補(bǔ)充DHA可以改善脂肪酸營養(yǎng)狀況、視覺功能及學(xué)習(xí)能力等，對(duì)其發(fā)育也有更加明顯的促進(jìn)作用。因此，孕期補(bǔ)充DHA 能優(yōu)化胎兒大腦錐體細(xì)胞的磷脂的構(gòu)成成分。尤其胎兒滿 5 個(gè)月后，如人為地對(duì)胎兒的聽覺、視覺、觸覺進(jìn)行刺激，會(huì)引起胎兒大腦皮層感覺中樞的神經(jīng)元增長更多的樹突，這就需要母體同時(shí)供給胎兒更多的 DHA 。
補(bǔ)充階段
1.胎兒期（主要依賴孕媽媽的補(bǔ)充）：腦細(xì)胞數(shù)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，智力發(fā)育的第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，擁有越多的DHA腦營養(yǎng)自然能產(chǎn)生越多的腦細(xì)胞。（懷孕期間，若母體缺乏DHA，會(huì)影響胎兒的腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜的生長和發(fā)育,甚至?xí)?dǎo)致弱智和弱視。）
2.嬰幼兒期：腦細(xì)胞發(fā)育質(zhì)量的關(guān)鍵時(shí)期，擁有足夠的DHA腦發(fā)育營養(yǎng)，是腦細(xì)胞質(zhì)量和智力發(fā)育的第二個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。
大腦在生命的第一年會(huì)突飛猛進(jìn)地發(fā)育，是補(bǔ)充DHA最佳時(shí)期。
來源
乳汁
一般母乳中DHA的含量約為總脂肪酸的0.3%，是最好的DHA來源。然而母乳中的DHA含量與母親的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)狀況密切相關(guān)，母乳中的DHA是否滿足寶寶需求，還需結(jié)合寶寶的發(fā)育情況。媽媽補(bǔ)充充足的DHA，就能更好地保證寶寶大腦、視力營養(yǎng)。
配方奶
配方奶粉中添加的DHA通常為魚油型、藻油型兩種，魚油DHA受污染概率大，因此當(dāng)前以藻油DHA為主。添加了DHA的配方奶中，DHA含量應(yīng)該達(dá)到總脂肪酸的0.2%-0.5%，約為20~60mg/L。
深海魚油
魚油中富含DHA、EPA（二十碳五烯酸），魚油主要來自深海魚類。隨著全球工業(yè)化程度越來越高，環(huán)境污染也越來越嚴(yán)重了。近幾年，加拿大、日本等捕魚大國發(fā)現(xiàn)，所捕獲的深海魚體內(nèi)含有大量有機(jī)污染物、重金屬汞等，并多為脂溶性。英國環(huán)境科學(xué)雜志《光化層》發(fā)表了英國科學(xué)家Jacobs的研究報(bào)告，他們從15個(gè)國家收集44種品牌的魚油中，發(fā)現(xiàn)含有機(jī)氯污染物，還有二惡英（Doixin）和毒殺芬等。此外，魚油中含有一定比例的EPA，也是一種不飽和脂肪酸，早期研究中發(fā)現(xiàn)過量攝入EPA可能影響嬰兒體重增長。
海洋微藻
研究發(fā)現(xiàn)，盡管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等n-3多不飽和脂肪酸，但是，它們體內(nèi)積累的DHA和EPA主要來源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級(jí)生產(chǎn)者——海洋微生物才是n-3多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。因此，在海洋微生物中尋找n-3多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點(diǎn)。“微生物油”、“單細(xì)胞油”的概念開始被提到。目前，已分離出了多種富含DHA 和EPA的海洋微生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。與魚油相比，藻油DHA具有一些魚油不可比擬的優(yōu)點(diǎn)。它們是純天然，無重金屬殘留的綠色食品，純素食，沒有魚腥味，屬于可持續(xù)再生資源，來源可靠。
間接來源
自然界中的DHA前體（α-亞麻酸），廣泛存在于堅(jiān)果和植物油脂中，如亞麻籽油、葵瓜子、花生等堅(jiān)果，它在體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化成DHA，從而被人體利用。但α-亞麻酸的轉(zhuǎn)化率尚不明確。可以肯定的是，堅(jiān)果等油脂中的α-亞麻酸與直接補(bǔ)充DHA一樣重要，都是人體獲得充足DHA的不可或缺的來源。
膳食中
中國DHA攝入量隨著教育水平的提高而上升。
需補(bǔ)充人群
DHA在人的一生當(dāng)中都起著重要作用，以下人群尤其需要額外補(bǔ)充：
孕婦、哺乳媽媽、嬰幼兒、兒童、青少年。
建議懷孕婦女及哺乳期婦女每天至少應(yīng)攝入200毫克DHA。
建議嬰幼兒每天至少應(yīng)攝入100毫克DHA。
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