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花生四烯酸油脂
花生四烯酸即花生四烯酸，簡稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。
花生四烯酸，是全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化學(xué)式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵，為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。近年來，AA已應(yīng)用于更多領(lǐng)域，如保健品、化妝品、藥品和動物飼料等。
- 中文名：花生四烯酸油脂
- 外文名：Arochidonic Acid Oil
- 別 名：花生四烯酸
- 分子式：C20H32O2
- 化學(xué)本質(zhì)：不飽和脂肪酸
- 保健功能：合成前列腺素
基本信息
CAS號：506-32-1；
EINECS號：208-033-4；
分子式：C20H32O2；
分子量：304.46；
中和值：184.20；
碘值：333.50；
成分分類：有機酸及酚類；
藥理作用：具有興奮子宮的作用，能延長大鼠妊娠，對胃酸的分泌有抑制活性；
不飽和度：5；
熔點（°C）：-49；
沸點（°C）：169-171；
密度：0.922g/mLat 25°C(lit.)；
疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：5.3；
氫鍵供體數(shù)量：1；
氫鍵受體數(shù)量：2；
可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：6；
拓撲分子極性表面積（TPSA）：37.3；
重原子數(shù)量：22；
表面電荷：0；
復(fù)雜度：586；
同位素原子數(shù)量：0；
確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0；
不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0；
確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0；
不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0；
共價鍵單元數(shù)量：1。
生理功能
花生四烯酸在血液、肝臟、肌肉和其他器官系統(tǒng)中作為磷脂結(jié)合的結(jié)構(gòu)脂類起重要作用。此外，AA是許多循環(huán)二十烷酸衍生物的生物活性物質(zhì)，如前列腺素E2（PGE2）、前列腺環(huán)素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白細胞三烯和C4（LTC4）的直接前體。這些生物活性物質(zhì)對脂質(zhì)蛋白的代謝、血液流變學(xué)、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調(diào)節(jié)作用 。
花生四烯酸是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。
花生四烯酸具有酯化膽固醇、增加血管彈性、降低血液粘度，調(diào)節(jié)血細胞功能等一系列生理活性。
花生四烯酸對預(yù)防心血管疾病、糖尿病和腫瘤等具有重要功效。
高純度的花生四烯酸是合成前列腺素（prostaglandins），血栓烷素（thromboxanes）和白細胞三烯（leukotrienes）等二十碳衍生物的直接前體，這些生物活性物質(zhì)對人體心血管系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)具有十分重要的作用。
生產(chǎn)方法
1、植物來源有十字花科植物荒野獨行萊,北美獨行菜油等,還存在于人體的肝、腦、特定組織、動物脂肪中,人脂肪中含量較少,是構(gòu)成動物磷脂的重要組成部分,可以化學(xué)合成。
2、從炔丙氧基四氫吡喃和1-庚炔制備 。
來源
廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。蛋黃、深海魚類、海草等海產(chǎn)品中也存在。
十字花科植物
荒野獨行菜 Lepidium campestre (L) R . Br. 油；
北美獨行菜L. virginicum L. 油；
香蒲科植物
香蒲 Typha angustata Bory et Chaub. 種子。 免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
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