白子菜

生于山野疏林下或栽培于農舍附近田邊地角上。常生于山坡草地、荒坡和田邊潮濕處。海拔100-1800米。

分布于廣東（廣州、南海）、海南（澄邁、崖縣、萬寧、保亭、瓊中、瓊山等）、香港、云南（景東、紅河、綠春）、廣西。越南北部也有分布。

百子菜的莖節部位易生不定根，在廣州全年均可扦插繁殖，以春、秋2季為宜，夏季應選擇陰涼地段作苗床，或加蓋遮陽網降溫，否則成活率低，冬天選擇避風溫暖處，或搭塑料薄膜小拱棚保溫。山東主要在春季繁殖。育苗宜選用細砂或疏松的砂壤土作床土，從健壯的母株上剪取老熟莖作插條，剪成具有3-5個節位、帶5-10片葉，約10-15厘米長的小段，除去基部葉片，將插條的1/2插入床土，扦插株行距為4-10厘米。有條件的可覆蓋遮陽網，減少插條水分損失。插后保持土壤濕潤和適宜的空氣濕度。以提高成活率。扦插后7天，插條即能發生不定根，12-15天后可移植至大田。春、秋2季直接剪取枝條扦插到大田也能取得很好的效果。

肥水管理：百子菜營養生長期長，在我國南方種植一般能終年生長，因此除了要追施速效肥外，生長期間要及時補施有機肥。定植后，經3-4天緩苗，即可薄施復合肥水提苗，15天后可追施腐熟的糞肥水4500-7500千克/公頃+尿素少量或復合肥150-225千克/公頃，以后每隔10天追速效肥1次。另外，每個月需增施1次有機肥，可用花生麩粉或腐熟的雞糞加細土施入，也可用正常產氣的沼液50倍液施入，生長后期可葉面噴施尿素或磷酸二氫鉀等肥料。百子菜生長量大，需保持土壤濕潤，必須用坑塘、河溝無污染的水或深井水澆灌，夏季高溫干旱，應早晚各淋水1次，中午嚴禁澆水，雨季則要及時排水，防澇漬。

中耕除草：植株封行前需進行1-2次中耕除草。中耕需在晴天進行。早春氣溫較低，中耕有利于提高地溫；夏季中耕則可保墑，增強土壤的通氣性，促進土壤有機質的分解。封行后不宜中耕，但仍要增施有機肥和培土。

食用特點及營養藥理作用：白子菜作為蔬菜栽培，管理相對簡便且一般無需噴施農藥，是一種純天然無公害特色蔬菜，食用白子菜在保證適當加量放油情況下，可旺火清炒、淖水涼拌，也可作為燉湯、魚、肉類及蛋等配料，白子菜的多種做法皆可保證色澤好、口感佳且無特殊氣味。近幾年自福建各地陸續人工開發栽培以來，白子菜作為蔬菜已深受消費者的喜愛。

白子菜具有較髙的藥用和食用價值。作為蔬菜食用，白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素類、纖維素類、碳水化合物和礦物質及微量元素，是一種營養豐富的天然綠色食物。同時，白子菜嫩莖葉還富含黃酮類、多糖、生物堿等活性成分，其中白子菜嫩莖葉中所含總黃酮為86.78毫克/克、維生素C2.52毫克/克、類胡蘿卜素0.09毫克/克、可溶性蛋白1.42毫克/克、槲皮素43.30毫克/克、綠原酸6.04毫克/克。碳水化合物和礦物質及微量元素，是一種營養豐富的天然綠色食物。因此，白子菜具有降“三高”、治療壞血病及貧血、解毒、防癌、抗氧化、抗誘變、抗炎、抗菌、抗腫瘤、保肝利膽及調節免疫功能等生物活性。廣西民間常食用野菜白子菜用于防治高血壓、髙血脂癥及癌癥等，被稱為“神仙草”；而福建民間常以其嫩蓮葉泡茶來治療糖尿病。