雨生紅球藻

雨生紅球藻的歷史、分布和分類

第一個(gè)關(guān)于紅球藻的全面描述的英文資料是由T.E.Hazen 在1899年發(fā)表于Torrey 植物學(xué)俱樂部的報(bào)告中。他發(fā)現(xiàn)這種藻類經(jīng)常以一種血紅色外殼的形式附著在水壇或靠海的周期性有水的淺水灣邊上，這種藻類的生命歷程是經(jīng)過一個(gè)紅色的休眠階段，之后是一個(gè)綠色的游動(dòng)階段，再之后又是一個(gè)紅色的休眠階段。

在那時(shí)，這種藻中的紅色物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)還不清楚，但是已經(jīng)給它起了一個(gè)名字叫做“haematochrom”，就是我們現(xiàn)在所說的蝦青素。Hazen在報(bào)告中說：“這種藻是非常普通的，在歐洲廣泛分布，從斯堪的納維亞半島到威尼斯都會(huì)發(fā)現(xiàn)…這種藻分布在從佛蒙特州到德克薩斯州，從馬薩諸塞州到內(nèi)不拉斯加州，甚至更西的地方的廣闊區(qū)域內(nèi)。

幾年后，Peebles（1901a，1909b）發(fā)表了這種藻的生長史，更為詳細(xì)的描述了“haematochrom”在整個(gè)生命周期過程中的變化。1934年，Elliot從細(xì)胞形態(tài)學(xué)的角度補(bǔ)充了這種藻類的生長史的細(xì)節(jié)。在整個(gè)生命周期中出現(xiàn)四種典型的細(xì)胞形態(tài)：小蟲體、長有鞭毛的大蟲體、沒有運(yùn)動(dòng)能力的膠鞘體、帶有堅(jiān)硬細(xì)胞壁的紅色大細(xì)胞——紅孢囊（haematocysts）。在有充足營養(yǎng)的清潔環(huán)境中，大蟲體占主導(dǎo)地位；一旦環(huán)境惡化就會(huì)轉(zhuǎn)化為叫膠鞘體，之后轉(zhuǎn)化為具有抵抗力的紅孢囊，并開始積累蝦青素。隨后，當(dāng)周圍的環(huán)境又變得營養(yǎng)充足適宜的時(shí)候，紅孢囊變成可運(yùn)動(dòng)的小蟲體，這些小蟲體長成膠鞘體或者大蟲體。

Pocock（1937和1961）在非洲獨(dú)立的研究并描述了紅球藻的分布和生長史。瑞典的Almgren（1966）描述了紅球藻的生態(tài)學(xué)和分布情況，這種藻類出現(xiàn)在雨后巖石上的小水坑上，零散的附著在不滲水的堅(jiān)硬物體上。Droop（1961）還發(fā)現(xiàn)，紅球藻通常生長在巖石的水坑中，經(jīng)常是在靠近海的巖石上，但這也不是絕對(duì)的。

紅球藻形體的暫時(shí)狀態(tài)要比恒定狀態(tài)普遍的多，部分是因?yàn)檫@些水坑中通常沒有其他競爭性的藻類，而與水坑的固有特性沒有什么關(guān)系。紅球藻比其他大多數(shù)藻類更能適應(yīng)光線、溫度和鹽度的迅速且劇烈的變化，這是因?yàn)樗哂醒杆傩纬涉吣业哪芰Α?/div>

將雨生紅球藻藻粉經(jīng)過乙醇和乙酸乙酯的混合溶劑提取后,經(jīng)過皂化,得到雨生紅球藻提取物（蝦青素提取物）,測定了提取物皂化前后的抑制油脂過氧化能力、清除DPPH·自由基能力和還原力,結(jié)果表明,雨生紅球藻提取物皂化前后在三種評(píng)價(jià)方法中都表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗氧化活性.

由于其強(qiáng)大的抗氧化性，全球差不多一線的化妝品品牌均添加了雨生紅球藻提取物作為其超強(qiáng)抗氧化劑的成分，包括雅詩蘭黛、歐萊雅的DermaE，尤其是日本的品牌高絲（KOSE）、芳凱（FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷敦等推出了專門的雨生紅球藻提取物系列保濕霜、抗皺眼霜、面膜、口紅等。只要看到那些紅色或橙色的宣稱抗氧化的，且售價(jià)數(shù)百上千元的化妝品都是加的雨生紅球藻提取物這一類物質(zhì)。

全球的保健品企業(yè)也推出了大約200多款雨生紅球藻提取物軟、硬膠囊、口服液的保健食品。尤其是在美國最為受到歡迎的健康產(chǎn)品，近3年來雨生紅球藻提取物成為美國最火爆的健康產(chǎn)品。東南亞包括韓國、日本、臺(tái)灣、新加坡深受其影響。我國也有一些企業(yè)相繼跟進(jìn)。

概述

雨生紅球藻提取物呈艷麗的紅色，具有極強(qiáng)的色素沉積能力，作為一種功能性色素，魚類和禽類對(duì)雨生紅球藻提取物的吸收和積累要比其他類胡蘿卜素如角黃質(zhì)、葉黃素和玉米黃質(zhì)有效得多。

雨生紅球藻提取物主要應(yīng)用于飼料工業(yè),可用作鮑魚、鱘魚、鮭魚、虹鱒魚、真鯛、甲殼類動(dòng)物及觀賞魚類和各種禽類、生豬的飼料添加劑,其主要作用有:

經(jīng)過“植物奶油”、“野生甲魚著色”（農(nóng)業(yè)部318號(hào)文指定天然蝦青素為水產(chǎn)動(dòng)物唯一著色劑）等食品安全事件的洗禮。發(fā)達(dá)國家一直使用的，天然安全的雨生紅球藻提取物天然蝦青素（英文稱Astaxanthin，簡稱ASTA）經(jīng)過天然蝦青素行業(yè)幾年不懈的努力，雨生紅球藻于 在2010年11月11日 “中華人民共和國衛(wèi)生部第17號(hào)公告 ”中獲得“準(zhǔn)生證”。從此在抗氧化劑行業(yè)，天然蝦青素的生產(chǎn)及其研發(fā)將進(jìn)入快車道，天然蝦青素將對(duì)氧化應(yīng)激類疾病，如糖尿病、痛風(fēng)、高血壓等的防治產(chǎn)生革命性的改變。以下是“中華人民共和國衛(wèi)生部第17號(hào)公告 ”原文摘錄。

關(guān)于批準(zhǔn)雨生紅球藻等新資源食品的公告(2010年 第17號(hào)) ：

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯為新資源食品，允許水蘇糖作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營,將費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種列入我部于2010年4月印發(fā)的《可用于食品的菌種名單》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)）。以上食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特此公告。

附件: 雨生紅球藻等兩種新資源食品目錄. 二○一○年十月二十九日

與螺旋藻、小球藻等人類常用保健的微藻相比，雨生紅球藻有著更加令人驚異的抗氧化作用，同時(shí)也有著更加高難度的養(yǎng)殖與保存技術(shù)，因此只有少數(shù)企業(yè)掌握。