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β-羥基-β-甲基丁酸鈣(HMB-Ca)
化合物β-羥基-β-甲基丁酸鈣，簡稱HMB-Ca，CAS：135236-72-5，β-羥基-β-甲基丁酸（HMB）廣泛存在于柑橘類水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科類植物如紫苜蓿以及某些魚類海產(chǎn)品。由于HMB性質(zhì)活潑，保隆化工采用合成法將其轉(zhuǎn)化成鈣鹽-β-羥基-β-甲基丁酸鈣(HMB-Ca)；鈣鹽用途很廣，如食品添加劑，膳食添加劑等等。
中文名 β-羥基-β-甲基丁酸鈣
英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)
分子式: C10H18CaO6
分子量: 274.32
CAS登錄號 135236-72-5
- 中文名：β-羥基-β-甲基丁酸鈣
- 英文名：Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
- 別 稱：HMB-Ca
- 化學(xué)式：C10H18CaO6
- 分子量：274.32
- CAS登錄號：135236-72-5
- 沸 點(diǎn)：242.8ºC at 760 mmHg
- 水溶性：易溶于水
- 外 觀：白色粉末
- 閃 點(diǎn)：114.9ºC
- 危險(xiǎn)性描述：R11; R22
- 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號：UN 1179 3/PG 2
基本信息
中文名 β-羥基-β-甲基丁酸鈣
英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)
分子式: C10H18CaO6
分子量: 274.32
CAS登錄號 135236-72-5
理化性質(zhì)
性狀 白色粉末
β-羥基-β-甲基丁酸（g/100g） 77-82
鈣（g/100g） 12-16
水分（g/100g） 5-7.5
溶解性：易溶于水
沸點(diǎn)：242.8ºC at 760 mmHg
閃點(diǎn)：114.9ºC
蒸汽壓：0.00567mmHg at 25°C
安全信息
包裝等級：II
危險(xiǎn)類別：3
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編碼：UN 1179 3/PG 2
WGK Germany：1
危險(xiǎn)類別碼：R11; R22
安全說明：S16; S23
RTECS號：KN4725000
危險(xiǎn)品標(biāo)志：F; Xn
用途
1）HMB－Ca可用于促進(jìn)肌肉生長，增強(qiáng)免疫力，降低體內(nèi)膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以減少冠心病和心血管疾病的發(fā)生，還能增強(qiáng)人體固氮能力，維持體內(nèi)蛋白質(zhì)水平，應(yīng)用廣泛。
2）可添加到飲料類、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中，推薦量仍然為≤3克/天
3）美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS認(rèn)定，使用范圍為醫(yī)用營養(yǎng)食品和特殊膳食
制備方法
a) β－羥基－β－甲基丁酸鈣鹽（HMB－Ca）的制備方法，屬于有機(jī)化合物制備技術(shù)領(lǐng)域。以4－甲基－4－羥基－2－戊酮（雙丙酮醇）為反應(yīng)原料，水作溶劑，用NaOBr水溶液進(jìn)行鹵仿反應(yīng)，然后酸化，異丁醇萃取，異丁醇萃取物中的HMB酸直接與Ca（OH）成鹽，制得HMB－Ca。該方法具有產(chǎn)品純度高、環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)。
b) 1. 將冰醋酸、硫酸、H2O2反應(yīng)，反應(yīng)后經(jīng)過減壓蒸餾可得到過氧乙酸溶液；2. 將步驟1）得到的產(chǎn)物與二丙酮醇混合，加入乙酸甲酯作為溶劑反應(yīng)，反應(yīng)后蒸餾收集70℃的餾分，蒸餾后的剩余物為β-羥基-β-甲基丁酸溶液；3. 將步驟2）得到的蒸餾剩余物中加入水，并加入氫氧化鈉溶液將PH值調(diào)節(jié)為6.0-7.0，加熱溶解后過濾，向?yàn)V液中加入氯化鈣，攪拌反應(yīng)，再次調(diào)節(jié)PH為6.5-7.0，析出β-羥基-β-甲基丁酸鈣，過濾、烘干得到產(chǎn)品。 免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時(shí)刪除。
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