辣木葉

辣木葉 ：horseradishtreeleaves

辣木：白花菜目辣木科，原產于印度，又稱為鼓槌樹，奇跡之樹(miracletree)，傳統辣木生長在非洲東部及印度北部。是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良種辣木（印度T.N.農業大學的改良種，早生且具高豆莢產量）和非洲辣木（原只產于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部）。辣木葉是一種高鈣植物產品，含鈣量是牛奶的4倍以上，除此以外，還含有很高的鉀、鐵、鋅等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白質以及氨基酸等，是一種含全營養素的功能食品，一個人每天只要吃上5克左右即可供給人體一天的營養需要，因此它可以補鈣、補鐵、補鉀、補鋅四補，可以為減肥消費者提供足夠的營養需要而不至于因節食而損傷肌體。

辣木葉粉精選幼嫩辣木葉.經超微粉碎而成.具有全面補充營養,提高免疫力,排毒養顏,通腸利便,減肥等功效. 辣木葉粉營養豐富而全面,維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。在我國臺灣稱作“21世紀人體保鏢”。【用法】撒于菜肴上或溶于牛奶中食用即可.

多年生速生樹，最高可達7～12米，樹干直徑可達20～40厘米。樹干直立，當達到1.5～2米時才開始萌生主枝。主枝的延伸無一定的規律，其樹冠極像一把傘。辣木生長很快，如果幼苗期不剪枝的話，在頭一年就可以長到4米高，樹干直徑達30cm。即使剪枝過度，也可以再生出來,幾乎可以全年連續生產。辣木在亞洲和非洲熱帶和亞熱帶地區廣泛種植，對土壤條件和降雨量有很強的適應性。辣木喜光照，耐長期干旱。辣木的主根很長，使它可以抵抗長期干旱。它的適宜生長溫度是25-35℃，在有遮蔭的情況下能忍受48℃的高溫，也能耐受輕微的霜凍。嚴寒可能使辣木的地上部分死亡，但是嚴寒過后，新芽會重新萌發長成植株。

晴林孫（L.S.Ching）辣木 等人于2001年發表，100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據計算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。不過，由于辣木本身含有植物堿，高血壓、糖尿病患者及孕婦等最好經醫師指示后酌量食用。

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素和多種礦物質。每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是酸奶的2倍。

作為蔬菜和食品有增進營養，食療保健的功能；也廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”，“植物中的鉆石”。

消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，喝水即可除異味）。

四.泌尿系統糖尿病痔瘡便秘（早上中午空腹食用后喝水，服用期間記得要忌口，少吃甜食）。

1、加入牛奶、湯內煮熟；

2、調入蜂蜜直接口服；

3、作為調料加入湯內；

4、直接口服，最好是開飯前，用菜湯調服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加大。

5、拌入面粉或餡制作面包、饅頭、餃子。

6、調入雞蛋蒸熟或炒熟。

1、糖尿病患者不能調蜂蜜服用；

2、過敏性體質人群和孕婦慎用，最好經醫師指示后酌量食用；

3、辣木葉粉直接口服，最好在開飯前，用菜湯調服，忌空腹；

1、需補充維生素A、E、B和鈣、鐵等礦物質的人群

2、低血壓、高血壓、糖尿病、肥胖癥、癌癥和便秘等患者；

3、長期使用電腦者

材料：

1酥炸粉半茶匙2雞蛋2個3辣木嫩葉1碗4食用油

作法：

1先用少許清水將酥炸粉熔化。

2將雞蛋打成蛋汁，再加入洗凈的辣木嫩葉與酥炸粉水，攪拌均勻。