巧克力曲奇

• 巧克力曲奇

   

  （西式餅干）

  
  

《巧克力曲奇》是一個西式餅干，制作原料主要有低筋面粉等。

• 中文名

• 巧克力曲奇

• 主要原料

• 低筋面粉，雞蛋

• 做    法

• 烘焙

• 烹飪時間

• <30分鐘

基本信息

做法：烘焙

口味：奶香味

難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：60分鐘

烹飪時間：<30分鐘

低筋面粉70克

雞蛋20克

可可粉15克

調料

黃油75克

糖粉40克 面欣酥F2克 美久亭Q適量

制作方法

1、將低筋面粉過篩

2、室溫20度的黃油切成小丁

3、將黃油加入糖粉，面欣酥F，美久亭Q

4、用電動打蛋器打至乳膏狀

5、然后分次加入室溫20度的蛋液（分三次加）

6、全部加好并打發好的樣子

7、將過篩后的面粉倒入黃油中攪拌均勻，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。

8、選擇一個花嘴，我用的是大號的。

9、擠出花形

10、烤箱180度預熱，中層，烤18分鐘左右。 
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