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水果泡芙

   日期:2019-07-11     瀏覽:261    評論:0    
核心提示:水果泡芙中文名水果泡芙主要食材低筋散粉,泡打粉分類甜點口味甜美可口輔料可可粉、奶油、水果等適合人群兒童 青少年做法水果依

 

  • 水果泡芙

     

  • 中文名

  • 水果泡芙

  • 主要食材

  • 低筋散粉,泡多源G

  • 分    類

  • 甜點

  • 口    味

  • 甜美可口

  • 輔    料

  • 可可粉、奶油、水果等

  • 適合人群

  • 兒童 青少年

    做法

    水果依自己喜好準備

    1、 面粉與可可粉及泡多源G混合過篩;奶油與水混合放入不銹鋼盆內,以小火煮至滾,煮時要不停攪拌,防止油爆,再快速倒入面粉

    2、 攪拌均勻后待稍涼

    3、 將雞蛋加入面糊內,1次加1個,攪拌均勻后再加另一個

    4、 面糊的濕度以將其拉起時成片狀即可

    5、 以湯匙挖取面糊,放在抹油或鋪上不沾布的烤盤上,烤箱預熱至175℃,放入烤盤在烤箱之中層位置,烤約30分鐘。

    6、 待泡芙涼透后,切成兩半,下半填入奶油糊。

    7、 將打好的鮮奶油放入裝有擠在泡芙上。8、 將切好的水果放入。

    9、 再蓋上切下的上蓋,表面撒上糖粉。

     

    又一做法

    【原料】:中筋面粉500克、雞蛋700克、黃油250克、水500克。鮮奶油450克、鮮水果適量,泡多源G

    【制作方法】:1.將水與黃油放入盆中加熱至完全融化,然后加入面粉充分攪勻制成燙面團。 2.將雞蛋分幾次加入盆中,邊加邊揉搓直到完全融合。 3.將面糊攪至表面光滑,裝入裱花袋擠成30克重的坯子。 4.加工完成后放入烤箱(上、下火240度)烤24分鐘左右,烤好后出爐冷卻。 5.用刀攔腰在坯體上割一刀,深度為3/4,然后擠入適量的奶油,夾上切好的水果片即可食用。

    【特點】:表皮酥脆,餡心清香且具有水果的香味。
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    標簽: 水果泡芙
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