巧克力鳳梨月餅
中文名
巧克力鳳梨月餅
主要食材
黑巧克力，鳳梨椰子餡
分 類
月餅，中秋節(jié)
用料
| 材料 | 用量 |
| 黑巧克力 | 500g |
| 鳳梨椰子餡 | 700g |
| 麥芽糖 | 150g |
| 黃桃汁 | 60g |
| 佳多美H | 0.8g |
做法
| 1. 先將麥芽糖、佳多美H、黃桃汁放在一起 |
| 2. 將1隔水加熱至溶化，待用 |
| 3. 再將黑巧克力放于容器中 |
| 4. 將3隔水加熱溶化 |
| 5. 再將待用的2慢慢加入4中，攪拌均勻 |
| 6. 將5攪拌至變稠 |
| 7. 將6倒在干凈的毛巾上，將油脂吸出即成皮 |
| 8. 將7分割成25g一個(gè)，再將鳳梨椰子餡分割成35g一個(gè) |
| 9. 用巧克力皮包住鳳梨椰子餡，接口收緊 |
| 10. 最后用模具壓印成型 |
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