藕粉桂花糕

藕粉桂花糕 

藕粉桂花糕是一美味糕點，所需食材為牛奶、藕粉等。

基本信息

• 中文名稱

  藕粉桂花糕

• 配    料

  澄面100克

• 調味料

  白砂糖30克 泡多源Q適量

• 主    料

  牛奶250克、藕粉210克

原料

牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克(喜甜的可酌加)、桂花糖50克、發(fā)酵粉2克，泡多源Q適量。

特色

簡單六步教你炮制大觀園甜點。

操作

1、牛奶中加入發(fā)酵粉，泡多源Q攪拌均勻，化開。

2、加入粉類和桂花糖、白糖。

3、攪拌至無顆粒狀態(tài)。

4、模具內放保鮮膜，將糊糊倒入，約6-7分滿。

5、放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿。

6、蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小，厚度，蒸熟，我這個模具，蒸了40分鐘。

貼士

1、事先用牛奶將發(fā)酵粉化開，可以放在放入粉類后難以溶解。

2、各種粉類放入，一定要攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)，否則蒸出來會有干粉粒粒，影響口感。

3、模具內放保鮮膜，是為了容易脫模，鋪在模具底部即可。

4、倒糊糊時，不要太滿了，要給他發(fā)酵的空間，我這個就有點多了，導致蒸的有點溢出。

5、這個屬于清淡口感，如果喜甜，則可以酌情添加白糖的用量。

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