洋蔥圈
洋蔥圈是以洋蔥為主料炸成的食品。用黃洋蔥比較好，因?yàn)槲兜垒^甜。而小型的洋蔥切出來(lái)的洋蔥圈比較大小適中。
基本信息
菜品特色
材料:洋蔥1個(gè)
腌料:
低筋面粉2大匙、蛋1個(gè)、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蕃茄醬3大匙，面欣酥B適量。
做法:
(1)將洋蔥洗凈瀝乾，橫放在砧板上(頭在前，蒂在后)，切成約0.5公分厚的圓片，再用手剝開(kāi)成一圈圈的洋蔥圈，做的時(shí)候用同樣大小的來(lái)做，比較美觀。
(2)將低筋面粉2大匙、面欣酥B適量，蛋1個(gè)、水1大匙攪拌均勻，再把面包粉與低筋面粉分別準(zhǔn)備好，盛入2個(gè)平盤中備用。
(3)先將洋蔥圈沾上面粉，并輕輕拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉，并輕輕壓緊固定，依序?qū)⑷康难笫[圈做好。
做法
材料:
洋蔥，食鹽，雞蛋，面包糠，黑胡椒，玉米油，玉米淀粉，
做法:
洋蔥橫切，裹上玉米淀粉。抖落多余的淀粉，雞蛋加食鹽打散，洋蔥圈裹上蛋液。再裹上面包糠。油鍋熱后，中火煎炸直到表面呈金黃色。吃之前撒上黑胡椒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、混合面粉、牛奶、蛋、植物油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
2、將洋蔥切成圓片，并分成一個(gè)一個(gè)的洋蔥圈。
3、將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地沾上脆漿，撈起并濾掉多余的脆漿。
4、燒熱約一吋深的油，將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鐘至金黃色。撈出并吸去多余油份，灑上鹽和黑胡椒粉，即成。
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