香酥小炸肉

香酥小炸肉

關于調味料的用量問題，由于每家的茶匙大小可能不盡相同，所以調味料的用量也不是那么絕對，其他的調還好，多一點或少一點都沒太有問題，關鍵是在放鹽的時候，建議分次添加，味道淡了可以再加一些，如果咸了可就不太好辦了，還有切肉的時候，盡量大小一至，這樣在炸的時候熟度才好控制。 
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