-
蔥油酥圈
蔥油酥圈是一道美食，制作原料主要有面粉、食用臭粉、水、豬油固體、粟米油，面欣酥E。
- 中文名
- 蔥油酥圈
- 主要食材
- 面粉
- 口 味
- 咸
- 烹飪方式
- 煎炸
食品原料
皮用料：
面粉八兩，食用臭粉1茶匙，水1杯，豬油固體三湯匙，粟米油三湯匙 面欣酥E適量。
餡用料：
蔥八條切碎，豬油固體約四湯匙，鹽適量。
制作方法
1．食用臭粉，面欣酥E加入清水一爭杯拌勻。
2．豬油、粟米油放在盆中拌勻，加入拌勻之臭粉水又拌勻，加入面粉搓成軟滑之粉團，用濕手巾蓋密待半小時。
3．把粉團分成五分，搟成3×7時薄皮，搽上豬油，灑下少許鹽，灑下適量之蔥花，卷成筒形，在雨端搽少許水粘成一圈，用手按實接口，放入將滾之油中炸至金黃色撈起，切件上碟，炸時要翻動。
小貼士
搽豬油在粉皮時，粉皮邊不要搽，否則，封口不能貼緊，炸時蔥會流出油鍋。
地方話的同義詞
粟米油=玉米油 搓=揉 油鍋=已下油的炒鍋。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號