蘋果蛋糕

蘋果和檸檬洗凈，取3/4個蘋果切成小丁。 
2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑，再將檸檬榨汁備用。 
3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。 
4.奶油置于室溫軟化后切片，與過篩后的低筋面粉拌勻，以打蛋器打至體積稍膨發，呈乳白色即可。
5.將糖粉過篩加入拌勻，拌勻至體積膨大，即可將蛋分次加入拌勻。 
6.牛奶亦分次加入拌勻，拌好的面煳應呈光滑狀，以橡皮刮刀撈取面煳，會呈倒三角滴垂狀。 
7.最后加入作法(3)材料拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約30分鐘即可。

將糖加水用大火煮開至焦糖色；蘋果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉絲。
2.黃油和紅糖一起打發，然后將面粉慢慢加入其中，拌勻。
3.把步驟2中混合物放入擠袋，先在模具中擠入薄薄一層，然后放入拉絲的蘋果鋪平。
4.再將擠袋中剩余混合物擠在拉絲蘋果上，擠至模具八分滿。
5.放入180℃烤箱烘烤30分鐘左右即可。