啵啵魚
啵啵魚,將魚肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起,在保證魚肉原汁原味的基礎(chǔ)上,加入多種風(fēng)味的秘制湯料,提升了魚肉的香味,形成了融合南北方飲食特點(diǎn)的,風(fēng)味獨(dú)特的啵啵魚。
中文名
啵啵魚
主要食材
龍利魚,配菜 ,味達(dá)蕾63#,秘制醬料,骨湯
分 類
魯菜,創(chuàng)新菜
口 味
青花椒,香辣,酸菜,麻辣,番茄,檸檬,咖喱,蒜香,原味等等多種口味
啵啵魚起源:
啵啵魚,創(chuàng)新菜的一種。啵啵魚屬于魯菜中的家常菜。
啵啵魚是南北方名廚針對(duì)南北地域不同飲食特點(diǎn),共同研制而成的,深受人們喜愛的風(fēng)味美食之一。
啵啵魚屬于魯菜中的家常菜。主要食材是龍利魚,配以新鮮的蔬菜,秘制湯汁燜制而成。既保留了魚肉的鮮香又加入了風(fēng)味不同的秘制湯汁,味道鮮美,嫩滑的魚肉加上濃稠的湯汁,給人們意想不到的美味體驗(yàn),讓人聞之食欲大增,食之唇齒留香,回味無窮。
營(yíng)養(yǎng)成分
啵啵魚選用上好進(jìn)口龍利魚,含有豐富的不飽酸和脂肪酸和蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收。其魚肉細(xì)嫩勁道,口感爽滑,無腥味,無亂刺,久煮不老,屬于低脂肪,高蛋白,維生素含量非常豐富的優(yōu)質(zhì)比目魚。豐富的不飽和脂肪酸對(duì)于防止心臟疾病,促進(jìn)人體細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育以及預(yù)防多種疾病的發(fā)生具有非常好的作用。
菜品特色
啵啵魚是一種低熱量,低脂肪的食物,含有的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,是一種老少皆宜的美味菜肴。啵啵魚的湯汁經(jīng)過秘制工藝制作而成,濃稠鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,搭配嫩滑爽口的龍利魚魚肉,讓人食欲大增,百吃不厭。再加上新鮮的蔬菜,可以說是相得益彰,美味無比。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、降低人體膽固醇。啵啵魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合,把膽固醇從人體中帶出,從而降低人體膽固醇的含量,維持身體健康
2、減少心臟病危險(xiǎn)。魚中富含的脂肪酸有助于心臟細(xì)胞在心臟跳動(dòng)節(jié)奏過快時(shí)更為平靜,降低心臟病危險(xiǎn)。
3、孕婦吃啵啵魚好處多。孕婦多吃啵啵魚,未來嬰兒患上濕疹的幾率大大減小
4、兒童多吃啵啵魚更聰明。魚類中含有的DHA,在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。吃啵啵魚可以促進(jìn)視力健全發(fā)展,也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益,亦對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)有非常大的作用。
5、助消化,延緩記憶衰退。啵啵魚含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等微量元素,其中尤以含碘和磷居多。此外,魚還可以提供相當(dāng)豐富的維生素對(duì)于保護(hù)視力,提高免疫力,養(yǎng)顏、解毒起著重要作用。
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