-
水果千層酥蛋糕
- 中文名
- 水果千層酥蛋糕
- 主要食材
- 千層酥皮材料,低等面粉:220克
- 分 類
- 酥,蛋糕
用料
| 材料 |
用量 |
| 千層酥皮材料 | 輔料 |
| 低等面粉:220克 | 奶油50克 |
| 高筋面粉:30克 | 芒果適量 |
| 黃油:40克 | 火龍果適量 |
| 砂糖:5克 | |
| 鹽:1克 | |
| 水:110克 | |
| 片狀酥油:170克(裏入用) |
做法
| 1. 準(zhǔn)備好材料 |
|
| 2. 將面粉,糖,鹽混合,40克黃油常溫軟化加入面粉中 |
|
| 3. 加入水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán) |
|
| 4. 柔成光滑的面團(tuán)后用保鮮膜裝好,放入冰箱冷藏松馳30分鐘。松馳好的面團(tuán)取出,案板撒些粉,把面團(tuán)搟成長方形,長約為片狀酥油寬度的3倍 |
|
| 5. 把片狀酥油放在長方形的面片中間,把面片的一端向中間翻過去,蓋在片狀酥油上 |
|
| 6. 把另一端面片也翻過來蓋在片狀酥油上,這樣就把片狀酥油包裹在面片里了 |
|
| 7. 把面片兩端壓緊,用搟面杖再次搟成長方形,搟的時候由中心的四個角的方向搟,這樣就容易搟成規(guī)則的長方形 |
|
| 8. 搟好的長方形,將面皮的一端向中心折過來,再將另一端折過來,再把折好的面皮對折 |
|
| 9. 完成第一次4折 |
|
| 10. 4折好的面皮蓋上保鮮膜放冰箱冷藏松馳20分鐘。松馳好面皮后拿出來重復(fù)5~8步驟,再進(jìn)行一次4折面皮 |
|
| 11. 把2個4折的面皮搟成長方形,這樣千層皮就做好了 |
|
| 12. 將做好的千層切成自己想要形狀后放入烤盤中(入烤箱錢用叉子在酥餅上戳小孔) |
|
| 13. 烘烤溫度:上火:180度下火:150度,烤15分鐘 |
|
| 14. 將奶油打發(fā),擠在烤好的千層皮上,放上水果裝飾即可 |
|
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請通知我及時刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號