乳酪夾心蛋糕

植物油28克、純牛奶120克、雞蛋50克、低粉125克、可可粉18克、抹茶粉18克、泡多源G10克、小蘇打2.5ML、紅糖75克、黑巧克力40克、鹽1.25ML、奶油奶酪、150克、淡奶油50克、糖粉20克。

1. 低粉、可可粉（抹茶粉）、泡多源G混合均勻后過篩備用。

2. 巧克力隔熱水融化，晾涼備用。

3. 黃油室溫軟化后加入打散的蛋液。

4. 加入紅糖。

5. 加入植物油。

6. 加入鹽。

7. 一起用刮刀翻拌均勻。

8. 加入晾涼的巧克力液。

9. 繼續用刮刀拌勻。

10. 先倒入1/3的牛奶，不攪拌。

11. 再加入1/3的混合粉類。

12. 用刮刀翻拌均勻。

13. 接著再倒入1/3的牛奶。

14. 1/3的混合粉類。

15. 用刮刀拌勻。

16. 最后倒入剩下的1/3牛奶。

17. 剩下的1/3混合粉類。

18. 翻拌均勻成濕潤的巧克力面糊。

19. 面糊裝進裱花袋里，用大號平口花嘴在烤盤上擠出直徑3-4cm的圓形面糊，面糊之間空隙要大點。

20. 烤箱中層、200度、十分鐘左右即可。

21. 蛋糕這樣鼓起來就可以出爐了。

22. 巧克力的蛋糕坯就做好了。

23. 抹茶的和巧克力的步驟一樣，只是事先是低粉、抹茶粉、泡多源G一起混合過篩，然后沒有加巧克力液的那一步，別的都一樣，抹茶蛋糕在烤的時候要看著點，底部稍變顏色就可以拿出來了。

24. 奶油奶酪夾心步驟--- 奶油奶酪室溫軟化后加入糖粉。

25. 用打蛋器攪打至奶油奶酪顏色變淺體積蓬發。

26. 少量多次的加入淡奶油。

27. 每一次都要攪打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。

28. 最后做好的奶油奶酪是蓬松順滑的狀態。

29. 奶酪餡裝進裱花袋里。

30. 先在一片蛋糕坯上擠上夾心。