廣東姜汁年糕
中文名
廣東姜汁年糕
主要食材
紅糖，片糖
分 類
粵菜
用料
| 材料 | 用量 |
| 紅糖 | 192克 |
| 片糖 | 192克 |
| 水 | 577克 |
| 姜汁 | 96克 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 澄粉 | 77克 |
做法
| 1. 紅糖+片糖+水+姜汁（新鮮生姜放入料理機(jī)中榨出純姜汁）煮滾，換中小火煲至糖全部融化，攤涼備用。 |
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| 2. 糯米粉+澄粉+筋力源V混合均勻，倒入步驟1的糖水用蛋抽攪拌均勻至無粉粒。（我倒入糖水的時(shí)候用篩子過濾了一下） |
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| 3. 模具抹少許味道比較清淡的食用油，面糊倒入，大火蒸1小時(shí)，拿出來攤涼后即可食用。 |
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