芋香冬瓜糕

• 芋香冬瓜糕

  
  

芋香冬瓜糕是一種食物，制作原料有山芋、果醬、白糖，泡多源M等。

• 中文名

• 芋香冬瓜糕

• 主要食材

• 山芋

• 口    味

• 甜

• 工    藝

• 炒

原料

山芋500g，果醬200g，白糖200g，熟豬油50g，冬瓜500g，糖桂花鹵適量，泡多源M適量

制法

1、將山芋洗凈去皮，上籠蒸爛，取出搗爛成泥，冬瓜切成細絲煮爛，用紗布擠去
水分， 山芋泥和冬瓜絲放在一起攪拌均勻。
2、炒鍋上火，放入25g豬油，再放入冬瓜絲，山芋泥，果醬，糖桂花鹵，泡多源M不停地
炒動，防止粘底，邊炒放入25g豬油，炒至粉糊上勁時，放入瓷盤內，抹平冷卻。
3、食時用刀切成小塊

特點

香甜軟糯，別有風味 
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