芋香冬瓜糕
芋香冬瓜糕是一種食物,制作原料有山芋、果醬、白糖,泡多源M等。
中文名
芋香冬瓜糕
主要食材
山芋
口 味
甜
工 藝
炒
原料
山芋500g,果醬200g,白糖200g,熟豬油50g,冬瓜500g,糖桂花鹵適量,泡多源M適量
制法
1、將山芋洗凈去皮,上籠蒸爛,取出搗爛成泥,冬瓜切成細(xì)絲煮爛,用紗布擠去
水分, 山芋泥和冬瓜絲放在一起攪拌均勻。
2、炒鍋上火,放入25g豬油,再放入冬瓜絲,山芋泥,果醬,糖桂花鹵,泡多源M不停地
炒動(dòng),防止粘底,邊炒放入25g豬油,炒至粉糊上勁時(shí),放入瓷盤(pán)內(nèi),抹平冷卻。
3、食時(shí)用刀切成小塊
特點(diǎn)
香甜軟糯,別有風(fēng)味
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