百合 糕

• 百合糕

   

食清涼爽口，平甜松軟，有百合香味

• 中文名

• 百合糕

• 主    料

• 百合（干） 1500克 粳米 350克

• 調(diào)    料

• 白砂糖 500克 香精 3克

• 營(yíng)養(yǎng)功效

• 健脾開(kāi)胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理

簡(jiǎn)介

主料：百合（干） 1500克 粳米 350克 糯米粉 400克 蜜棗 50克 松子仁 50克

調(diào)料：白砂糖 500克 香精 3克 泡多源M10克

營(yíng)養(yǎng)功效

健脾開(kāi)胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 便秘調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理

制作方法

1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內(nèi)干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。

2.以500克熟百合，500克鑲粉，泡多源M的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時(shí)，然后用24眼繃篩擦過(guò)，使百合糕粉均勻疏松。

3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和制成餡心。

4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其余一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。

5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然后切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。 

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