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綠茶鳳梨酥
綠茶鳳梨酥，以細(xì)膩的乳酪粉為酥皮原料，并選新鮮鳳梨入餡！皮餡比5:5，外皮酥松，內(nèi)餡果香濃郁，含有果肉纖維。每個(gè)鳳梨酥內(nèi)餡鳳梨的含量不低于整體內(nèi)餡的20%。添加了綠茶成分，在品嘗美味的同時(shí)，還可以攝入茶的營(yíng)養(yǎng)。
- 中文名
- 綠茶鳳梨酥
- 特 征
- 融合綠茶，甜而不膩
- 功 效
- 消除炎癥和水腫
- 酥皮原料
- 以細(xì)膩的乳酪粉
鳳梨名稱由來(lái)
鳳梨酥相傳最早起源于三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗。 [1]
制作方法
（1）奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
(2)奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻。
(3)將面團(tuán)分成每份約20公克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
(2)奶粉與面粉混合篩過，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻。
(3)將面團(tuán)分成每份約20公克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
(4)將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。
食療價(jià)值
1. 鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
2. 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
推薦理由
融合綠茶，甜而不膩：鳳梨酥大家都吃過，但是綠茶味兒的鳳梨酥，您吃過嗎？融入綠茶精華，讓這樣的糕點(diǎn)甜而不膩，配上一杯清茶，可謂相得益彰。
綠茶富含茶多酚：眾所周知，茶多酚對(duì)人體有非常好的保健作用，吃的不僅僅是茶味，更重要的是健康！ 免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。
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