蕓豆糕

紅、白、紫三色相映，甜香微酸。

1.將白蕓豆洗凈，用清水浸泡2小時，撈出洗凈，放入鍋內(nèi)煮至熟爛，碾碎過羅去皮，成蕓豆泥。將豆泥分成兩塊，用刀拍成約1里米厚，在一塊上面抹勻一層豆沙餡，另一塊蓋在上面。

2.在夾好豆沙餡的豆泥面上，放上一塊同樣大小的0.5厘米厚的金糕即可。食時用刀切成均勻的小塊，撒上白糖即可。