棗泥酥餅

1、粉加適量水和一大勺豬油，揉成均勻的面團(tuán)。 　　

2、將面團(tuán)分成24等份的劑子。 　　

3、面劑子搟成旁邊薄中間厚的面皮。 　　

4、面皮中間放一小團(tuán)豬油包好，豬油大約為劑子份量的三分之一到二分之一左右。 　　

5、將包好豬油的劑子搟成橢圓形卷起，然后放在塑料布或濕布下防止表面變干。 　　

6、所有劑子搟開卷好后，再重復(fù)兩次搟開卷起。 　　

7、將卷起的劑子兩端折向中間，做成圓團(tuán)狀，按扁，然后搟成旁邊薄中間厚的面皮，搟的時(shí)候動(dòng)作要輕一點(diǎn)，因?yàn)檫@時(shí)候豬油很容易被擠出來(lái)。 　　

8、用右手將坯子光滑的一面（斷口在兩邊）按薄后，包入棗泥餡料15克，再包捏收口，按扁成約1厘米厚的圓形酥餅生坯，在生坯的圓周圍粘上芝麻。