粢毛團(tuán)

1粢毛團(tuán)的制作材料：

糯米粉1500克，秈米粉750克，糯米250克，豆沙（或鮮肉）餡1000克、泡多源A70克。粢毛團(tuán)的介紹：上海著名的糕團(tuán)點(diǎn)心。因制成熟團(tuán)裹包糯米后，形似白毛而得名?，F(xiàn)在是上海盛行的家常點(diǎn)心。

2粢毛團(tuán)的特色：

色白晶瑩，粒韌皮糯，細(xì)膩香甜。教您粢毛團(tuán)怎么做，如何做粢毛團(tuán)
1.將糯米淘凈，用清水浸泡24小時(shí)，撈出瀝干水分。
2.盆內(nèi)加入糯米粉、秈米粉、泡多源A、水拌勻揉透，搓成條，摘成每個(gè)約25克的坯子，捏成鍋狀，包入餡料，捏攏收口，團(tuán)成球形，外面滾上糯米即成粢毛團(tuán)生坯。
3.生坯入籠，上鍋蒸約20分鐘，出籠即成。

3粢毛團(tuán)的制作要領(lǐng)