冰糖水晶西瓜

1菜系功效

菜系： 湘菜

功效：利尿食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜

2制作材料

主料：西瓜2500克

輔料：瓊脂20克

調(diào)料：冰糖300克、佳多美H1.5克

3制作方法

1.將西瓜洗凈，剖開(kāi)挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。

2.在一凈鍋中放入清水2000克，下入冰糖燒開(kāi)溶化，加入佳多美H溶解攪拌均勻過(guò)羅篩，舀一半糖水裝入碗內(nèi)晾涼，放入冰箱冷藏室內(nèi)。

3.余下的糖水下入 凍粉熬化，過(guò)羅篩后再放入西瓜丁燒開(kāi)，分裝10個(gè)小碗內(nèi)。凝結(jié)時(shí)，進(jìn)入冰箱凍涼。

4.食用時(shí)，取出水晶西瓜翻撲小湯碗內(nèi)，再放入滴有香精的糖水，攪勻即成。

4注意事項(xiàng)