芒果酸奶慕斯
1材料
用料
輔料
調(diào)料
戚風(fēng)蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內(nèi)
芒果去皮切塊，加酸奶入料理機(jī)打成泥
魚(yú)膠片用涼開(kāi)水泡軟，擠干水份后隔水融化，稍放涼。(用涼開(kāi)水浸泡更衛(wèi)生，要稍放溫后再混合，太熱會(huì)把奶油融化，但過(guò)涼會(huì)使魚(yú)膠再次凝固，影響使用)
淡奶油加細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至六七分發(fā)。(勉強(qiáng)流動(dòng)的狀態(tài))
芒果泥，淡奶油和魚(yú)膠液混合拌勻
拌好的慕斯倒入模具內(nèi)，入冰箱冷藏4-5小時(shí)至凝固
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