奶香抹茶曲奇
核心提示：奶香抹茶曲奇中文名奶香抹茶曲奇分類奶香，曲奇主要食材鹽， 黃油（總統(tǒng)發(fā)酵無(wú)鹽）1用料材料用量鹽一小撮黃油（總統(tǒng)發(fā)酵無(wú)鹽）13
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| 主要食材 |
鹽， 黃油（總統(tǒng)發(fā)酵無(wú)鹽） |
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| 材料 |
用量 |
| 鹽 |
一小撮 |
| 黃油（總統(tǒng)發(fā)酵無(wú)鹽） |
135g |
| 奶粉 |
15g |
| 糖粉 |
50g |
| 白砂糖 |
12g |
| 淡奶油（英國(guó)藍(lán)風(fēng)車） |
35g |
| 低粉 |
180g |
| 抹茶粉（若竹） |
10g |
| 1. 一開(kāi)始先不要開(kāi)動(dòng)電動(dòng)打蛋器開(kāi)關(guān)，先攪拌一下粉類和黃油，使它們粘在一起，防止高速轉(zhuǎn)動(dòng)導(dǎo)致粉類飛濺。然后把鹽，糖，奶粉，軟化溫度20度左右的黃油一起高速打發(fā)。（冬天黃油室溫軟化很慢，可以切成小塊用吹風(fēng)機(jī)吹軟。軟到用手指一碰就軟軟的即可打發(fā)。打發(fā)要充分，黃油體積變大，狀態(tài)非常輕盈即可。） |
| 2. 加入淡奶油打勻。 |
| 3. 加入低粉和抹茶粉拌勻。（抹茶可先用一點(diǎn)點(diǎn)熱水融開(kāi)） |
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