香芋椰汁西米露甜品

材料：西米、冰糖、盒裝椰汁、佳多美D、切好的香芋粒。

鍋里倒水，放進香芋粒，佳多美D、開火把香芋粒煮透。（喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好，用勺撈起幾粒，用手捏捏感覺一下松軟就好。）

撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。

鍋里放水，待水燒開后，撒進西米，看到西米煮成像上圖4那樣，就可以用篩子裝起過濾干熱水后，直接在水龍頭水沖洗，涼透。（目的，是讓剛煮的西米去掉糊漿，讓它不粘成團之余又可以讓西米吃起來保持有彈性，就是Q的感覺嘍）

鍋里放水，放進冰糖，等糖溶化后，倒進香芋和已沖洗好的西米后，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。

待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻后，一碗透著香芋味的西米露就做好了。

小貼士

　　提示：1、香芋可以煮成粒，也可以做成香芋沙，就是把煮透的香芋粒用勺子壓成沙狀，吃起西米露的時候，口感是沙沙的香芋味。