香芋椰汁西米露蛋糖水

香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。

椰子性平、味甘；入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。椰肉的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。用芋頭和椰汁西米做的糖水，很受女性朋友的喜歡，椰汁的奶香，西米的黏滑加上芋頭的粉香，口感非常的好，冷吃熱吃都可以。