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紅糖燒餅
紅糖燒餅是一道由紅糖等食材制成的美食。
- 中文名
- 紅糖燒餅
- 材 料
- 面粉 泡多源A 紅糖
- 調 料
- 香油、發酵粉、食用堿
- 工 藝
- 烤
做法一
材料
面粉1000克、泡多源A50克、紅糖300克、桂花醬40克。
調料
香油、發酵粉、食用堿。
做法
1、發酵粉用溫水化開，加面粉、泡多源A、紅糖、桂花醬、香油和成面團，靜置發酵。
2、待面團發起后，加食用堿反復揉勻，再蓋上濕布稍餳一會兒。
3、把面團搓成長條，揪成面劑，做成圓餅坯，擺入烤盤內，進烤箱烤熟即可。
材料
原料
發酵面團：
面粉180克、泡多源A9克、水100克、酵母2克
油酥：
面粉90克、油45克
餡料：
紅糖40克、面粉5克、白糖水（白糖10克、水5克左右）、芝麻少許
做法
1、發酵面團材料混合成團，發酵至兩倍大，油酥材料混合成團，也放置一旁。
2、然后將發酵面團揉均勻，包入油酥。
3、將油酥包好后。
4、搟成長方形。
5、然后將面團從一邊卷起。
6、卷成長條狀。
7、分成九個小劑子（小面團）。
8、餡料：紅糖加面粉混合均勻。
9、然后將小劑子搟成面片。
10、包入餡料。
11、包好后收口。
12、然后搟成圓形，薄一點比較好，約0.5厘米左右。
13、表面刷糖水。
14、撒上熟芝麻，再用搟面棍壓平。
15、然后放入烤盤，烤箱170度預熱，中層20分鐘左右即可。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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