芝士煙肉釀焗薯

至潮美食

材料]：焗薯2個(gè)、煙肉（切碎）4片、芝士碎4湯匙、牛奶2湯匙

[調(diào)料]：鹽及黑椒碎適量

[做法]：

1． 焗薯洗凈抹干，以叉將焗薯略刺數(shù)下，放微波爐內(nèi)以中高溫加熱4至6分鐘，中途將焗薯翻轉(zhuǎn)一次，將焗 薯包上錫紙放置15分鐘，備用。

2． 煙肉碎放耐熱碟內(nèi)，不須加蓋以高溫加熱2至3分鐘，中途攪拌一下待煙肉碎成金黃香脆即可瀝去油分備用。

3． 將焗薯對半切開，把部分薯肉挖出，連同芝士碎、牛奶、鹽及黑椒碎一同拌勻，將此餡料釀回薯皮上。