芝士焗番薯
芝士焗番薯廣州的著名美食，從澳門傳至廣州。制作需要番薯一個、芝士20g。
1來源
60年代中。澳門毗鄰廣州，至90年代，廣州大廚們覺得這道甜品非常適合廣州人，個別茶餐廳在通過改良后推出這道甜品，并且受到消費者的歡迎，與之齊名的還有蛋撻，但后來蛋撻在各商家的推廣后，風頭遠超芝士焗番薯。但仍有許多商家經營這個產品，許多經營者街鄰們都稱之為“薯SIR”。消費者又重新注重食品的健康、綠色、天然，所以芝士焗番薯又在廣州乃至全國各地火熱了起來。
基本信息
制作難度：普通所需時間：二十分鐘
主要工藝：烘焙
主要食材：根莖類
2食材明細
番薯一個
芝士20g
3做法
1、番薯洗凈，把兩邊尖尖的部位切除，一是為了好看，二是這個位置不好吃。對半切，讓番薯能受熱均勻。2、上鍋蒸熟，我用了十分鐘左右。
3、取出攤涼。
4、用個小勺把番薯肉挖出，注意輕柔對待，別弄破啦。
5、留半厘米左右的厚度，太薄會變形。一個番薯碗。
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