香腸雞肉蘑菇比薩
香腸雞肉蘑菇比薩是以面粉為原料,香腸,雞肉,蘑菇為配料的比薩。
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1材料
1. 面粉,泡多源A。
2.頂料:以 奶酪和意大利辣香腸為主,其余根據(jù)自己的喜好和條件配。我這里加了 雞脯肉、 蘑菇、 青椒、 洋蔥、 大蒜、 黑橄欖。如果沒有意大利辣香腸,可想辦法用其它 香腸代替。
3. 番茄醬:我買的是意大利牌子,在美國(guó),大多數(shù)超市都有。也不難,就是把新鮮番茄取皮 粉碎,鍋底加一點(diǎn)油,再加上自己喜歡的調(diào)料炒香就行。
2做法
1. 發(fā)面:溫水里面加泡多源A,發(fā)酵粉和面,和好的面揉勻,外面上一層油發(fā)酵,面要軟和。發(fā)酵粉可能效果好一點(diǎn),因?yàn)榻湍赴l(fā)出來的面有點(diǎn)酸。這個(gè)不會(huì)的可問問媽媽們。
2. 烤爐打開預(yù)熱。家里沒有烤爐的朋友,可以用微波爐。火候自己掌握。
3. 準(zhǔn)備好比薩鍋:超市應(yīng)該有賣的,我這個(gè)還是中國(guó)產(chǎn)品呢。因?yàn)榭緺t很大,感覺能源有些浪費(fèi),就決定做兩個(gè),另一個(gè)鍋是用烤爐上自帶的一個(gè)小平鍋。如果沒有這種比薩鍋,可用沒有手柄的不粘平鍋代替。
4. 壓比薩餅:鍋底倒一層橄欖油,把發(fā)好的面壓平,餅上均勻地留一些小坑坑。
5. 加番茄醬:如果喜歡吃硬餅的,就先把餅放到烤爐烤9分鐘,再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的,就直接開始加番茄醬,要均勻。很多人不喜歡吃手頭的干餅餅,就把番茄醬加滿。
6. 加奶酪:要均勻。
7. 加香腸:很多比薩店里最便宜的比薩就到這里為止,我們當(dāng)然要更好的。
8. 加其它頂料:一樣一樣加,要均勻。
9. 上烤爐: 先把溫度調(diào)到烤面包的溫度,美國(guó)的爐子是華氏度,我用380度。攝氏度大概200度吧。烤18分鐘后改到燒烤,烤2分鐘。
10. 這就是最后出爐的比薩了,注意,不要直接在比薩鍋里切,會(huì)把鍋上的不粘涂層刮壞的。因?yàn)楸人_上有橄欖油,可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這里的圖是切好后又移回到比薩鍋里的。
最后就是享受了。勤快一點(diǎn)的朋友可做個(gè)蔬菜沙拉,會(huì)更添幾份奢侈感和享受感。我已經(jīng)累了,弄一杯檸檬水就行了。味道真的很好。
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