巧克力布朗尼酥皮派
1材料
塔皮，無鹽奶油50g，面粉350g，鹽1/8小匙，水220ml，布朗尼餡料，巧克力100G，低粉80g，無鹽奶油60g，蛋1個，砂糖30G，堅果仁（大杏仁、白果）適量 面欣酥E適量
2做法
1.高粉350克，黃油50克，水200ml，面欣酥E適量
2.活成面團(tuán)放入冰箱醒15分鐘
3.搟成3公分后面皮包酥油
4.雙折疊被子
5.對折疊被子放入冰箱醒15分鐘需要這樣三次，這樣層比較多
6.搟成3公分放入派盤
7.巧克力100克，黃油50克，攪伴均勻
8.雞蛋一個，加入30g白糖
9.雞蛋加白糖打發(fā)
10.和1攪伴在一起
11.篩入80g面粉
12.攪伴成糊
13.面皮用叉子扎眼，讓烤的過程中面皮透氣
14.壓上綠豆
15.180度20分鐘
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