| 1. 烤蛋糕胚的時候 沒想到要建菜譜 就沒有拍照 嗚嗚嗚T-T 不過相信愛烘焙的廚友們 都是好學的孩子 有不清楚的地方可以找找戚風的方子哈～抹茶戚風我是在果子學院的抹茶戚風基礎上改進的：加了水 減了糖跟油 我個人比較喜歡濕潤一點的戚風 所以就這款口感比較嫩的哈 |
| 2. 烤戚風的時候 就可以準備奧利奧碎了分離餅干跟夾心 餅干裝在保鮮袋中 用搟面杖慢慢碾碎PS 袋子比較容易破 所以我又包了一層保鮮膜；用搟面杖碾碎的效果比敲來的好 用能減少保鮮袋破洞的幾率 |
| 3. 等戚風出爐 40cm高處降落再倒扣在烤架上散熱 繼續(xù)埋頭處理奧利奧像我這種吃貨 一定要杜絕浪費 所以我用牛奶夾心捏成小球 做了裝飾 也就是成品里面大家看到的被捏壞了的小雪人-_-# |
| 4. 戚風冷卻完畢 切片 加紅豆夾心 合上 準備涂奶油這里大家可以加水果餡兒 我用過火龍果+菠蘿+奶油 都超好吃 現(xiàn)在草莓也上市了 是個很好的應季水果哦 嘻嘻 |
| 5. 打發(fā)奶油 我提前放在冰箱零度冷藏 確保打發(fā)成功 用了一瓶200ml的歐德寶就夠啦 因為蛋糕胚里面加的是紅豆夾心如果要做奶油夾心的話 建議奶油增加到250ml |
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| 6. 我這個沒有裱花臺的可憐蟲 只好用大烤盤代替… 把打發(fā)好的奶油涂抹上去 因為有奧利奧裝飾表層 所以涂得沒那么平整也沒關系 還能后期加工 嘻嘻 |
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| 7. 用奧利奧撒滿表面大烤盤的用處就在這兒～接住散落的奧利奧 抓起來繼續(xù)用 蛋糕側(cè)面比較難蘸上 就用手從盤子里抓奧利奧 往奶油上撒(這里我偷師了 雞蛋花蔣蔣雞蛋花 的方法 嘻嘻 她做的奧利奧奶油蛋糕美死啦!) 然后再用沾滿奧利奧的手掌 去輕輕貼蛋糕 就能讓蛋糕上色比較均勻啦當然 我不會告訴你 我一邊做 一邊吃奧利奧碎嗒 噓(´?_?`) |
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| 8. 說了是生日蛋糕嘛 祝福不能少 哈哈! 我用奧利奧的牛奶夾心做了雪人的臉蛋 眼睛也是用奧利奧粉末裝飾的 看我多會利用資源! 如果有多的奶油 也可以用奶油做雪人臉蛋好了 凹造型 完畢!祝胖胖生日快樂 友誼萬歲!祝大家Merry Xmas! 么么嗒～ |
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