奶油抹茶蛋糕是由面粉為主要食材做成的一道美食，屬于甜品。
低粉80g
抹茶粉15g
黃油60g
牛奶90g
雞蛋6個
1 稱量好各原料；
3 拌至無干粉；
4 一個全蛋+5個蛋黃打入牛奶中；
5 攪拌均勻；
6 分次將蛋黃液加入到黃油面糊中；
7 攪拌均勻；
8 蛋白加入鹽，分次加入糖，打至偏干性則可；
9 分次將蛋白加入到蛋黃面糊中；
10 拌均勻；
11 倒入墊有油紙的烤盤上，抹平，輕摔一下震掉大泡；
12 烤箱160度預(yù)熱，底層烤盤注入清水，面糊烤盤放中層，烤25分鐘；
13 出爐，倒扣將油紙撕走；
14 然后切整齊，擠上打發(fā)的淡奶油；
15 再疊起來，切件即可食用。
1.烤好的時候，再用單上火加固表面一分鐘，蛋糕表皮就不那么容易脫落。
2.蛋糕出爐的時候，倒扣并將油紙撕走，再倒翻轉(zhuǎn)來放涼剛可。
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