芝麻花生土月餅
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1材料
2做法
1、 白糖、黃油切丁放入面包機桶加入適量溫水。
2、 再加入餅料面粉，面欣酥E啟動快速和面程序。
3、 和好的面團蓋濕布醒30分鐘。
4、 這個時間做油酥，。
5、 50毫升花生油放鍋燒熱后涼成低溫溫熱即可。
6、 油酥面粉100克和鹽5克放入盆中，溫油澆入面盆中，邊澆油邊用筷子攪拌，攪拌好的油酥面放置一邊。
7、 取出和好已經(jīng)醒好的面團，揉光滑搟成薄薄面皮。
8、 均勻抹上一層油酥然后卷起來捏緊邊緣。
9、 分割成均勻的面劑子。
10、取每份面劑子整形后對折，對折后的面劑用手壓一下，所有面劑依次做好后放置面板改保鮮膜醒15分鐘。
11、取一份光面向下?lián){成圓餅。
12、花生事先煮熟剝出花生仁。
13、包入熟花生粒收口包好餅胚就做好了。
14、依次族譜好所有餅胚排入烤盤覆蓋保鮮膜醒15分鐘。
15、醒好的餅胚尚表層刷一層蛋液。
16、灑上白芝麻（黑芝麻也可）。
17、覆蓋鋁箔紙送入預熱好的烤箱，175度中層上小火23分鐘。
18、烤15分鐘后迅速取下鋁箔紙，時間到再下火烤5分鐘。
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