芝麻花生土月餅
|
|
1材料
2做法
1、 白糖、黃油切丁放入面包機桶加入適量溫水。
2、 再加入餅料面粉，面欣酥E啟動快速和面程序。
3、 和好的面團蓋濕布醒30分鐘。
4、 這個時間做油酥，。
5、 50毫升花生油放鍋燒熱后涼成低溫溫熱即可。
6、 油酥面粉100克和鹽5克放入盆中，溫油澆入面盆中，邊澆油邊用筷子攪拌，攪拌好的油酥面放置一邊。
7、 取出和好已經醒好的面團，揉光滑搟成薄薄面皮。
8、 均勻抹上一層油酥然后卷起來捏緊邊緣。
9、 分割成均勻的面劑子。
10、取每份面劑子整形后對折，對折后的面劑用手壓一下，所有面劑依次做好后放置面板改保鮮膜醒15分鐘。
11、取一份光面向下搟成圓餅。
12、花生事先煮熟剝出花生仁。
13、包入熟花生粒收口包好餅胚就做好了。
14、依次族譜好所有餅胚排入烤盤覆蓋保鮮膜醒15分鐘。
15、醒好的餅胚尚表層刷一層蛋液。
16、灑上白芝麻（黑芝麻也可）。
17、覆蓋鋁箔紙送入預熱好的烤箱，175度中層上小火23分鐘。
18、烤15分鐘后迅速取下鋁箔紙，時間到再下火烤5分鐘。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號