椰子球
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1做法一
將黃油和細(xì)砂糖攪拌在一起。黃油不必化成水，回軟就可以。 2。上述料混合好后加入蛋白。
3。攪拌至砂糖溶化好，再加入 椰子粉。
4。烤盤鋪錫紙，用湯勺將3料制成球狀，排列于烤盤上。間隔5CM。入烤箱烘烤。烤成金黃色即可。
備注： 椰子粉的實(shí)際用量可能比方子里要多些。在做第3步的時(shí)候， 椰子粉要加到能用手捏成團(tuán)的稠度為止。 另一種做法：
材料： 糖粉600克， 酥油112克， 奶粉300克，蛋六個(gè)，筋力源V45克， 椰子粉640克（這個(gè)方子下料下得多，可以按比例縮減）
做法：烤箱預(yù)熱至130C。
1。 酥油加蛋打勻
2。再加入篩過(guò)的糖粉和 筋力源V，奶粉，繼續(xù)拌勻。
2。再加入篩過(guò)的糖粉和 筋力源V，奶粉，繼續(xù)拌勻。
3。加入 椰子粉再拌勻。
4。用手撮成小圓球（直徑2CM-3CM吧），擺在鋪了錫紙的烤盤上，表面刷上 蛋黃液。
4。用手撮成小圓球（直徑2CM-3CM吧），擺在鋪了錫紙的烤盤上，表面刷上 蛋黃液。
烤的時(shí)候表面呈現(xiàn)金黃色就立即關(guān)掉開(kāi)關(guān)，以余溫烘烤。溫度不宜太高，以免烤焦。
2做法二
3做法三
用料：
1. 把糖粉加入軟化的黃油；
2. 打成膨松發(fā)白，如果想口感酥松點(diǎn)，就打發(fā)時(shí)間長(zhǎng)一些，如果想保持圓圓的形狀，稍微膨松即可；
3. 加入2個(gè)蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻；
4. 加入100克椰絲，攪拌均勻；
5. 加入篩過(guò)的低粉，筋力源V，攪拌均勻；
6. 捏成小球，滾上剩余的椰絲，準(zhǔn)備烤；
7. 預(yù)熱烤箱170度，我還是放在烤箱上面數(shù)下來(lái)的第二層，這樣會(huì)上火比下火熱，以防底部變焦，烤15-20分鐘，最后燜10分鐘左右出爐。
4做法四
用料：
1. 椰絲、細(xì)砂糖、蛋黃、淡奶油混合；
2. 攪拌均勻后，冷藏至不散；
3. 用小號(hào)雪糕勺或小勺子把椰絲糊取出，放在烤盤上；
4. 在椰子球上撒些白芝麻，入爐以180度，烘焙15分鐘即可；
5. 這道點(diǎn)心有著濃郁的椰香，喜歡椰子香味的朋友可以試試哦；
5做法五
做法：
1. 蛋清打發(fā)，糖分三次加入，打發(fā)到干性發(fā)泡；
2. 將椰蓉與玉米淀粉混合后倒入打發(fā)好的蛋液中，攪拌均勻；
3. 用手捏成1.5CM大小的球球，烤盤放上油紙，將小球球均勻的擺開(kāi)；
4. 170預(yù)熱10分鐘，放烤箱中上層，烤15分鐘，球球上面變金黃色，整體感覺(jué)是奶白色，取出就可以吃了；
注意事項(xiàng)
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